Шампиньоны с лингвини от Свинни

Рецепт от @svinsent в его «АВТОРской рубрике»

Всем воскресный свинопривет!

Ещё немного некачественного заляпанного контента, снятого кое-как впотьмах на утюг.
Орден Заляпанного фартука должен оправдывать своё название!
Сегодня мы приготовим свежие шампиньоны с лингвини.

Лингвини - это примерно то же самое, что и спагетти, но приплюснутой формы, а не круглой.
Рецепт точно такой же и не так важно, что у вас за паста: спагетти, лингвини, букатини или что-то другое выпендрежное.
Рецепт простой. Обойдёмся в этот раз и без тыквы.
Я изменил сливкам и приготовил томатный соус.

Поехали!

Ингредиенты:

● Лингвини или другая паста - 1 уп. (400 г)
● Шампиньоны свежие - 400-500 г
● Лук - 1 шт.
● Морковь - 1 шт.
● Сельдерей - 2 стебля
● Томатная пассата - 500 мл (или томатная паста)
● Красное вино – 1/2 стакана (по желанию)
● Соль, перец, специи, чеснок, масло, зелень - по вкусу

1.Чистим лук от шелухи, а морковь от шкурки. Очищаем лишнее с сельдерея.
Нарезаем лук полукольцами. Морковь режем длинными узкими полосками или натираем на терке. Сельдерей режем небольшими кусками.
Обжариваем овощи на сливочном масле, так вкуснее.
Вливаем вино и тушим до выпаривания. Затем добавляем целые шампиньоны.
Притушиваем грибы несколько минут. Убавляем огонь до слабого.

Само собой, предварительно нужно помыть шампиньоны и очистить от грязи, на них могут быть остатки земли.

2.Если у вас есть томатная пассата, то просто выливаем ее в сковороду. Если есть томатная паста, то разводим её в 1-1,5 стаканах воды и вливаем в шампиньоны.
Добавляем сахар, кусочки чеснока и зелень.
Накрываем сковороду крышкой и тушим минут 10-15. Соль, перец, специи - по вкусу.

Кстати, если хотите сделать соус богаче и жирнее, то вот сейчас можно добавить и сливки.

3.Варим лингвини или другую пасту согласно инструкции на упаковке. В среднем это займет минут 7-8.
Сливаем воду с пасты и начинаем оформление блюда.

Выкладываем лингвини, сверху размещаем шампиньоны в томатном соусе.
Я отложил парочку свежих шампиньонов и использовал их для декора.
Зелень и тёртый сыр приветствуются!

Макарошки еще никогда нас не подводили.
Это очень вкусно и сытно!

Приготовим?

Свинни и шампиньоны

Как-то так..

В материале использованы фото и иллюстрации автора

Читайте также:
Салат с киноа от Свинни
Кукурузотто от Свинни
Овощи в беконе от Свинни

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.