Шпинатный бисквит для канапе

Рецепт @irishka999 в рубрике «Планирование меню»

Всем привет, с вами @irishka999.
Сегодня будем готовить шпинатный бисквит. При слове бисквит перед глазами появляется картинка пышного пирога. На самом деле шпинатный бисквит не высокий, я бы назвала его хлебом.

Ингредиенты:
шпинат - 100 г
яйца - 3 шт.
соль - щепотка
сметана - 50 г
оливковое масло - 1 стол.лож.
мука - 120 г
разрыхлитель - 2 ч.лож.

Итак, берем шпинат, у меня он заморожен. Размораживаю, взбиваю с помощью блендера со сметаной и яйцами. Если у вас листья свежего шпината, промойте его и измельчите с помощью блендера.

Получается такая каша.

Сюда же добавляем оливковое масло, муку и разрыхлитель.

Теперь в отдельной посуде взбиваем белки со щепоткой соли.

Останавливаемся, когда получаем такую вот густую пену.

В шпинатную массу добавляем ложку белков. Хорошо перемешиваем вручную.

Оставшийся белок так же частями вводим в тесто.

На противень выкладываем смазанный маслом пергамент и выливаем тесто. Ставим в разогретую до 170С духовку и выпекаем в течении 15-20 минут. Золотой корочки нам не нужно ждать.

Вот и все, бисквит готов. Пока он выпекался, запах на кухне царил просто безумный.

Нарезаем его на какие угодно вам кусочки.

Я предлагаю следующий вариант подачи. Разрезаем бисквит на треугольники. Кладем немного горчицы или соуса на основе васаби. Накрываем плавленым сыром и финишируем с помощью кусочка копченой горбуши. Украшаем зеленью петрушки.

На столе это блюдо не оставило равнодушным никого, поэтому совет: если ждете много гостей, готовьте двойную порцию.

Приятного всем аппетита!

Экспериментируйте, удивляйте своих близких.
@irishka999
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).

Наш электронный адрес [email protected]

Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.