Всем привет! Это снова ваша Прия! И снова я вместо серьёзных тем поднимаю гастрономические. И опять в формате репортажа, конечно же, ведь, если я не попробую на себе, вам будет не так интересно!
И что это у нас такое?
Уже возникали где-то в комментариях вопросы о знаменитом индийском йогурте в горшочках, поэтому речь пойдёт именно о нём.
Называется это лакомство ласси. Цена одной порции может колебаться от 30 до 50 индийских рупий, а вкусы бывают совершенно разные. Ласси может быть солёным, солёным со специями вроде кумина, сладким, сладким с добавлением практически любого сиропа, специй и тому подобного. Список вариаций и наполнителей ласси бесконечен.
Обычно на витрине будут выставлены тазы с белоснежным лакомством, установленные на льду, украшенные розами или другими цветами.
Ласси на улицах
Что из себя представляет ласси? По сути, это простокваша – прокисшее молоко, с которого слили сыворотку. Здесь это называют йогуртом, хотя, как по мне, это куда ближе к густому и жирному домашнему кефиру. Аюрведа утверждает, что данный продукт способствует охлаждению организма, поэтому употребление ласси в зимний период не рекомендуется и резко снижается. Однако нельзя не отметить, что такой йогурт является отличным пробиотиком: это знание может быть весьма полезным для тех, кто в Индии в первый раз.
Осмелившись на пробу такого продукта, лучше всего знать хорошие места, где вас не разочарует вкус блюда, а ваш желудок не опечалит местная санитария. Поэтому мы отправляемся с вами в самое знаменитое и проверенное ласси-кафе в моем городке. Здесь Вам нальют большую порцию отменного ласси, положат сверху большущий кусочек корочки из сливок и посыплют чем только ваша душенька пожелает. Можно добавить даже розовую воду.
Над стойкой висит меню, но определиться всё равно очень сложно.
Лучшее ласси в городе
Мы остановимся на сладком шафрановом ласси. Это значит, что мой йогурт будут взбивать с сахаром и шафрановым сиропом, а сверху сливочной корочки посыплют шафраном и кардамоном. Что очень важно для меня – в этом месте в напиток не добавляют лёд, а используют заранее охлаждённые продукты, что исключает попадание каких-либо вредных веществ или бактерий из воды.
Молодой человек за стойкой уже привык к иностранцам и делает всё так, чтобы мы видели весь процесс и то, как безупречно он соблюдает гигиену. Однако, конечно, даже ему не могло не польстить, что мы попросили его разрешения сделать фото и сказали, что знаем, что это заведение – лучшее в нашем городе.
Процесс приготовления
И вот я получаю свой «йогурт в глиняном горшочке». Вкус непередаваемый: сливочный, сладкий и пряный, освежающий и немного терпкий. Рекомендую всем попробовать!
Моё ласси с шафраном
Кстати, о самих горшочках. Такие используются и для масала-чая. Глина для производства не обжигается, соответственно, она хорошо поддаётся переработке и быстро разлагается в почве. Более того, этот горшочек невозможно будет использовать повторно так, чтобы клиент этого не заметил. Таким образом индийцы убивают сразу трех зайцев: заботятся об экологии, соблюдают гигиену и создают рабочие места для тех, кто эту посуду изготавливает.
А теперь видео о том, как самому приготовить ласси:
Внешний вид заведения не располагает что-то пробовать, особенно - молочное... Максимум, чтобы я взял из его рук - неоткрытую бутылку пива. И то - открывалку бы принёс с собой. И ради бога - не из глиняных стаканчиков... Мне кажется - там может сидеть скорпион... Да я и в России любому йогурту предпочту пиво, либо стаканчик мартини без льда.
кто про что, Иван - про сало.
в этой части страны еще не встречала скорпионов.
Ну, если приползёт кобра - не будет крысок. Так что всё нормалёк. Только под ноги смотрите и босиком не ходите.
она приползает. все босиком ходят, без проблем)
идилия) ласси не угощаете её?
Ну, понятно, если на кобру наступишь, она не обидится - чай, все свои... У меня тоже, когда кот спит у меня в ногах, так ночью заденешь его ногой - он непременно извинится и подвинется.
Я вас умоляю - в Индии везде скорпионы. И кобры. И слоны с макаками.
у нас нет слонов(( но у нас щас много мышей развелось, поэтому да, приползает иногда кобра
А крыски есть?
@vp-magic-india, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
strecoza, mishka, natalia, polyideic, max-max, galina1, chika25, semasping, ladyzarulem, svinsent, orezaku, sharps, ruta, exan, gapel, vika-teplo, vadimph, del137, dmitrijv, hellen-g, duremarr, oksi-m, naiger, amidabudda, galinakim, zir0chka, kr-alexey
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@priya108 спасибо за видеорецепт!
ничего не понял )
Ух, ты..
обожаю такие штуки, чисто эстетически
газетная "подставочка" умиляет))
потом окажется, что это крутая крафтовая подставка!)))
и хрустальный горшочек, изображающий глину))
Для любителей экспериментов:
Рецепт приготовления блюда "Ананасовый ласси"
Для рецепта Вам потребуются:
Разместить все ингредиенты в блендере и смешать до однородной массы. Перелить смесь в стакан и немедленно подавать.
убийствено))
Спасибо, ананасовый вкусненький, а тыквенный, как оказалось, нет...
это потому что грех совмещать овощи с кисломолочкой!))) А фрукты - не грех!)))
ну всё, пошла грехи замаливать. Теперь овощи только с фруктами буду совмещать
@nata99 такими темпами можно и от тела. осторожно надо)))
а вот крыс именно у нас тут, в нашем здании, на счастье нету. видимо, поэтому кобра такая довольная
кобра только к мышкам приходит? так интересно, никогда не видела кобр на свободе
И не надо, я думаю))
не время))
пожалуй
ну я думаю, что крысок она уже доела...
мне в первый раз было интересно, мы ходили вокруг храма, богослужение, у меня огромный барабан, под ногами ничего не видно, она мимо так флегматично проползла, чуть приподняла голову и уползла, все врассыпную, а у меня барабан, я ее не видела, чуть не наступила. увидела что все орут, только когда она уже уползала.
я подумала, а какая могла быть благословенная смерть, в святом месте, во время богослужения, ахахахах
И мы бы никогда не встретились?))
да,это потеря
вы обе были не готовы))
@nata99 я согласна с тем парнем. я после 4х месяцев простой индийской еды польстилась со своим другом на пиццу. мы потом еще по дороге домой чуть не померли. желудок перестраивается и уже не может переваривать эти бесполезные жиры и углеводы
дома теперь готовлю с имбирем. Нормально, пишу - такой "родной" вкус....потерялася
и обязательно еще с черной солью.
И что? мы тоже умеем четверговую соль делать-чернее некуда))
кто - мы? Я, например, не умею))
у меня такая красно-черная (брали как гималайскую) и тоже яйцами воняет...
это та, которая гималайская?
нет, это та, которая яйцами воняет
вот это точно!
особенно, когда в храме питаешься
И правда Пища Богов)
прасад)
Вот вы экстремалы)
та я тя умоляю... это ТЫ мне будешь говорить про эктрим?)) мне еще учиться и учиться у вас тут
У меня можно научиться лишь плохому)) Я как раз льдом не брезгую))
ну я-то в последнее время уже тоже. третий год пошел,сколько можно. я уже даже медицину вынесла. что мне тот лед
Стала такой заразой, которую местная зараза боится?)
такое... отравился... от лишнего освободился и опять как новенький
ахахахахх, от лишнего.. от тела например?)
не, от лишнего в теле))
Круто! Но рискнула бы попробовать только в рекомендованном кем-то месте
ну вот это как раз такое. ласси действительно штука не для рисков. отравления молочкой - самые жесткие
да, это несомненно так. Еще грибные и рыбные
и вообще любые индийские...
я вам потом расскажу как это было весело)))
случалось?
не у меня, но на моих глазах
Вкусов много, все пробовала?)) А в следующий раз расскажешь про мороженое? Это как то ближе обывателю =)
с кусками манго, кстати, вкусно
С ними всё вкусно, наверное)
написала, чтобы соблазнить)
манговое чатни безумно вкусно
люблю все манговые напитки и мороженки с манго)) а сам фрукт никак не идет, но надежды не теряю
та же фигня. вообще.
в апреле сезон - манго по 40 рупий за кг, мама приехала, чуть не умерла от счастья. мне вообще никак. ну только вот мороженое есть такое - сливочное, а вместо глазури манговый сок..ммм
Мама гостила?))
дадада, тоже его люблю!
блиин, зачем ты это написала)))
вкусы разные) мне нравится соленый с кумином и ужасно не нравится с розовым сиропом))
про мороженое - пожалей))) я уже мерзну!!!
в следующий раз - про стоматолога, или про кришнаитов.
хотя, я подумаю, что тут еще из уличной еды потенциально опасного я могу съесть. но видишь, пока я для этого не в форме))
ты хочешь именно потенциально опасное?))))))
разумеется. иначе вам будет не интересно
Что б еще такое съесть, чтобы было где присесть
Спасибо за ответ, а мне вот ещё интересно, как сами индийцы относятся к европейской кухне, будут есть? Например, борщ украинский, окрошку или жареную картошку с селёдкой.
С голодухи все всё будут)
зависит от ситуации. я вот как-то участвовала в спонтанной благотворительной акции, раздавали беднякам манную кашу с бананами (прям в каше) утром на дороге. так вот не так много народу принимали. большинство смотрели на это и уходили.
но есть знакомые индийцы образованные и нормальные, которых прет западная кухня.
во всяком случае - пиццу радостно трескают все.
в нашей компании был парень, который не понимал как, находясь в Индии, можно есть неиндийскую еду. Прям бесился на пиццу)
Пицца интернациональна!
а была еще история, как нашему одному Гуру приготовили еду по всем традициям настоящую, индийскую.
он ел-ел, а потом говорит "да, какая классная у вас русская кухня!"
Очень старались видно))
Люблю ласси. В горшочках самое то! Спасибо, @priya108, побежала готовить!
скажи, да? самое оно))
я после операции на зубе только этим и питаюсь