В первой части статьи мы говорили о традициях и культуре употребления алкогольных напитков в Индии. Сегодня мы рассмотрим самые популярные и любимые индийцами виды алкоголя.
Как и в любой бедной стране мира, индийцы проявили изобретательность и научились гнать дешёвый самогон из сахарного тростника. Туристы могут купить его с рук практически в каждом уголке Индии. Но нужно помнить, что самогон очень часто бывает плохого качества, и такая дегустация может оказаться небезопасной.
Также не рекомендуется употреблять напитки со льдом. Очень часто в ресторанах для льда морозят воду прямо из-под крана, а отравиться ею намного легче, чем алкоголем из бутылки. Алкогольные напитки лучше покупать в местных легальных магазинах «English Wine Shop».
Самыми популярными среди местного населения и туристов являются фени, ром и пиво.
Фени – это индийский алкогольный бренд, прозрачный напиток крепостью 42-45%, аналог русской водки. Слово фени походит из санскрита (phena) и переводится как «пена». Фени бывает двух видов, в зависимости от основного ингредиента: кокосовый или из кешью.
Кокосовый фени изготавливается из сока молодых побегов кокосовой пальмы. Чтобы обратить сок в крепкий алкоголь, его ставят бродить на несколько дней, благодаря чему он превращается в 15% брагу. Такой напиток называется арак, и он пользуется популярностью у местного населения. Но чтобы получить крепкий фени, арак перегоняют ещё два-три раза, благодаря чему возрастает градус и появляется особенный аромат.
Но всё-таки более распространен фени из кешью. Однако не из привычных для нас орешков, а из яблок кешью.
На самом деле, плод кешью состоят из фруктовой части и самого ореха. Яблоко кешью очень сочное и мясистое, внутри много тёрпкой жидкости ниро. Именно этот сок и используют для изготовления фени. После брожения его подвергают дистилляции, напиток первой очистки крепостью 20% называется арак, второй – казуло, а третей – крепкий фени. Плоды кешью созревают в конце марта, тогда и начинается производство алкоголя, причём фени изготавливают как на больших спиртовых заводах, так и в домашних условиях при помощи самогонного аппарата.
Для приготовления домашнего фени нужно выдавить сок из плодов кешью
Ром – самый почитаемый напиток среди туристов, которые прилетают отдыхать на индийские курорты. Стоит он довольно недорого, а качество на высоте. Особенно среди всех выделяется тёмный ром бренда «Олд Монк» («Old Monk»). Благодаря семилетней выдержке в дубовых бочках он имеет глубокий тёмный цвет, крепость 42,8%, густую консистенцию и неповторимый сладкий аромат. Производят «Олд Монк»из сахарного тростника без каких-либо искусственных примесей.
Примечательно, что владельцы компании абсолютно не вкладывают деньги в рекламу, считая, что такой качественный напиток как ром «Олд Монк» не нуждается в дополнительной раскрутке. Зато выделяется много средств на контроль качества и красивую тару: ром разливают в эффектные пузатые бутылки с пупырышками, чтобы она не выскользнула из влажных рук, а с яркой этикетки добродушно улыбается буддистский монах.
Знаменитая пузатая бутылка с ромом «Олд монк» семилетней выдержки
Благодаря экономии на рекламе компания смогла выполнить задуманное и продавать ром премиум класса по цене обычного. Тёмный ром «Олд Монк» хорош как сам по себе, так и в составе коктейлей, например, в сочетании с колой, свежевыжатым соком манго или мятным сиропом. Дополнительный бонус: от рома «Олд Монк» не бывает похмелья.
Пиво получило большую популярность благодаря британским колонизаторам, построившим в Индии первые пивоваренные заводы. Самое любимое пиво индийцев – «Kingfisher», оно занимает третью часть пивоваренного рынка, даже слова «Кингфишер» и «пиво» являются практически синонимами.
Самое популярное пиво в Индии «Кингфишер»
Для изготовления пива используется большой объём солода, благодаря чему оно имеет очень интересный насыщенный вкус, слегка сладковатое послевкусие и легко пьётся. Также это пиво отлично гармонирует с традиционной кухней и дополняет острые индийские блюда. «Кингфишер» пользуется огромной популярностью у туристов, поскольку по вкусовым качествам кардинально отличается от привычного европейского пива и имеет достаточно высокую крепость 8%.
Пиво можно свободно купить только на территории штата Гоа
Кстати, под брендом «Kingfisher» выпускается большое количество другой продукции, даже существуют национальные авиалинии «Kingfisher».
А теперь предлагаем вашему вниманию видеорецепт приготовления в домашних условиях индийского алкогольного напитка фени:
Вау ,-теперь понятно, откуда выражения про феню...
@vp-magic-india, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
natalia, polyideic, galina1, semasping, ladyzarulem, svinsent, ruta, ovtretya, exan, alikssandra, gapel, vika-teplo, sva-lana, baltiyka, vadimph, del137, dmitrijv, seagull15, olgaborisova, manavendra, duremarr, oksi-m, polojayigor, naiger, amidabudda, galinakim, nikulinsb, kito-boy, kr-alexey
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@vp-magic-india, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопМуж не догадался, что на первом фото - самогонный аппарат! =)))
Насколько я знаю, твой муж не то что не профессионал, а даже не любитель, откуда ж ему знать о самогонных аппаратах? )))
а кто бы догадался, интересно
А я так себе и представляю: мне всё до фени! Теперь понятно, откуда выражение)) клюкнул фени и всё до фени))
индийцам всё до фени))))
Наши туристы так и называют местный алкоголь - феня )))
да? сразу видно, турист из меня никакой))
Только пивком и можно запивать острые индийские блюда.
Ну не обязательно пить фени, можно пивко продегустировать ))
а вот о пиве этом я как раз слышала хорошее)))
Не зря толкуют про санскритские корни русского языка.
Вот и феня-очередное тому подтверждение.
Это правда. Санскритские корни есть у всех языков индо-европейской семьи.
Ничего не могу сказать о напитке по фото, тем более - по форме бутылки. Но в международных каталогах и винных дьюти-фри я индийских спиртных напитков не встречал. Поэтому, вполне возможно, что в Индии они так популярны просто потому, что нет других. Например, когда я выбираю отель в Турции или Египте, жена всегда интересуется, есть ли там Мартини бьянко в перечне Олл Инклюзив ( а теперь и ликёра Бэйлис). И я её понимаю.
Конечно, в рекламу мартини вкладывают столько денег, что даже если бы это было дикое пойло - все равно его бы покупали )))
Интересное замечание. А вы сами пробовали Мартини? И как вы оцениваете его в ряду других вермутов - хуже, лучше? Какие марки вам нравятся больше? Скажу от себя - мне Чинзано нравится больше, но жене - только мартини. Он более сладкий. Но вот назвать его диким пойлом я бы точно не смог - не повернулся бы язык.
@nikulinsb, реклама в любом случае манипулирует сознанием. А реклама Мартини - это богема, роскошь,селебритиз. И, конечно, каждая женщина проецирует этот образ на себя, потому этот напиток так популярен. И да, я одна из тех, кто ведётся на рекламу))
Не понял, при чём тут реклама? Раньше везде рекламировали виски и ром, помните - "Это не Джим Бим!" - но мне они не нравятся и я их не покупаю. Мы же не рекламу пьём, а напиток. И поэтому я спрашиваю ваше личное мнение - как вам показался мартини в ряду других вермутов? Какой вам понравился больше , чем мартини? Ведь именно этот опыт даёт нам право сказать - да, это отличный вермут! Или, - "несмотря на рекламу, вермут этот так, слабенький... Вот этот и этот вермуты мне понравились больше..." А без этого обсуждение рекламы мартини смысла не имеет. Мало ли кто что и где рекламирует.
По отзывам любителей рома, Old Monk - это, конечно, не Havana Club,но тоже очень неплох.
А я верю в индийский ром! Хоть пробовать и не доводилось.
Ну, а я - атеист. Верю только маме с папой, потому что - проверено.
А вдруг Олд Монк действительно хороший ром? Всё-таки лучший алкогольный напиток страны, тем более, его знают и местные, и туристы, и без никакой рекламы.
я бы попробовала)))
Да вполне может быть. Вот, например, в Молдавии делают прекрасный вермут "Букет Молдавии", а во всё мире знают Мартини и Чинзано. Конечно - надо попробовать.
Ну в отношении алкоголя разумный скепсис всегда уместен. Вот, помнится, в девяностых, купил я как-то водку в одном из донецких ларьков...Впрочем, дальше не помнится...
Все мы в плену стереотипов. А ведь жизнь меняется, даже в таких консервативных сферах, как элитный алкоголь.
Память постепенно возвращается, видимо процесс обратим, это радует. И всё же моё послание молодому поколению-поменьше опасных экспериментов!
я узнаю о вас много нового!
Очень увлекательно и познавательно) Особенно про кешью-для меня открытие! И про ром тоже интересно.
+1, тоже не знала этого
кешью и для меня стало открытием))) так понимаю, невкусные они, яблочки эти, только самогон и гнать))
написано - терпкий сок, вряд ли вкусно
На самом деле и не плод никакой, а разросшаяся цветоножка. Но очень сочная, для самогона самое оно))
упс... век живи - век учись
Выглядят аппетитно, но возможно это и обманчивое впечатление.
Для меня тоже было удивительно узнать, что кешью - единственный в мире орех, который созревает снаружи плода, а не внутри.