Всем привет! С вами снова Прия, и это мой очередной гастрономический репортаж из дурманящей пряной Индии!
Сегодня я немного отклонюсь от своего безумства с уличной едой и приглашу вас в ресторан на крыше уютного отеля, в котором буквально на днях мне довелось остановиться в Нью-Дели, стольном, так сказать, граде.
Номер отеля в Дели
Пару дней назад мне пришлось вырваться из своей уютной глубинки и съездить в столицу по весьма неприятной причине – визит к дантисту. В первый день меня лечили антибиотиками, а на второй пришлось провести операцию по удалению зуба. По этому поводу, понимая, что в ближайшие недели мне сулят одни йогурты, я решила устроить себе небольшой праздник живота и разок насладиться национальной кухней по полной программе.
Одно из популярных заведений на крыше
Отель располагается в самом сердце Пахарганжа, центрального базара города, в шаговой доступности от центрального вокзала.
Ресторан на крыше отеля
Улица кишит торговцами и туристами, жизнь бьёт ключом, и почти на каждом шагу вы можете встретить кафе, попасть в которое можно, только забравшись на самую крышу. И тут уж дух вовсю перехватывает от открывающегося вида! Действительно, Индия – сама жизнь!
Оживленная улица, вид с крыши
Мой нелёгкий выбор пал на одно из традиционных для Юго-Восточной Азии блюд – момо.
По сути своей, момо представляет собой что-то вроде наших пельменей ручной лепки и начинка для них может быть самой разнообразной. Это могут быть овощи, мясо, карри, панир (местный сыр), бобовые, или даже банан с шоколадом, а бывает, что и батончик «Сникерс».
Размер у момо тоже варьируется от места, где вы находитесь. Они могут быть действительно очень похожи на пельмени, могут быть совсем крошечными или размером с настоящий русский пирожок.
Считается, что в Индию это блюдо пришло из Непала, а туда, вполне возможно, – из Китая. В любом случае, мы встречаем что-то подобное во многих странах и не важно, кто первый начал. Главное, что это невероятно вкусно.
Кафе индийских крыш
Способы приготовления также встречаются разные, но чаще всего это будут либо сваренные на пару момо, либо глубоко прожаренные во фритюре.
Встретить их можно на каждом шагу, и, на самом деле, они тоже занимают определенную нишу в стрит-фуде не только в Индии, но и во многих других азиатских странах.
Однако сегодня мы с вами получим их на тарелке, сервированными со свежими овощами и со стаканчиком свежевыжатого апельсинового сока. Среди всего разнообразия я выбрала момо, приготовленные на пару, с начинкой из свежего шпината, сыра и шампиньонов.
Мои момо
Надо сказать, на мой вкус, это круче любых пельменей. Очень нежное блюдо, довольно щадящее для европейского желудка с точки зрения наличия специй. Больше всего радует, что цена блюда действительно небольшая – в ресторане они мне обошлись всего 150 рупий (на улице ещё дешевле будет), а принесли их целую огромную тарелку!
Мне удалось растянуть своё удовольствие надолго, я ела и любовалась захватывающим видом.
Вид с крыши
В данный момент момо начинают набирать популярность по всему миру, поэтому я уверена, что и у себя в городе вы тоже сможете найти их и попробовать кусочек Азии в своей тарелке!
Вы и сами можете научиться готовить вегетарианские момо:
Как актуально. Собираюсь в Дели и как раз смотрю куда там наведаться и что посомтреть!
о! правда? обязательно сходите в Храм-Лотос)
Да! Буду там в январе. Так что кидайте куда ещё сходить и сколько стоит Жилье и еда. Мне все надо!
о! так нам надо обязательно опробовать встретиться))
а вообще на любые вопросы с удовольствием отвечу!
В Дели? Я там буду где-то с 5 января
@ruta, q-a от Прии?)
Открываем горячую линию?))
Обожаю вареники!
Со шпинатом, сыром и грибами, должно быть оОчень вкусные. )
Мои любимые с капусткой!
с грибами..это я вам скажу..( мечтательно смотрит вверх)
такие фото, да на ночь глядя... =)
я аж кушать захотела
@ruta, в глиняном? ох, я как об этом услышала - прямо мечта теперь)
О нем планировался следующий пост)
выпей йогурт!)))
воспитывают силу воли @catyk
или худеют))
хде мне найти в 11 вечера?)
где там у вас йогурт в горшочке водится?)
надо было запасаться! от видно, молодое-зелёное!))
а я с вишнями люблю и просто с картошкой с жареным луком)))
виииишняяяя, ааааа
гарантируешь?)))
Что вишня? И вишня тоже есть)
тут нету
Душу продам дьяволу за вареники с картошкой и жареным луком )))
@samodelkin, твой выход))))
ты ещё скажи, что времени нет))) 😂
Оксанааа!!!!)))
ты ему вареничков наварила?)))
(((((((
до вареничков давноооо руки не доходят
(((((((((((
Эээ так, погодь... я домой пораньше, а уж дома будет и мой выход )))
дома у тебя другие дела))
Я большой спец по пельменям. С чем только я их не делал! Бывало, захочешь жрать, раскатаешь тесто и давай искать начинку. Есть сыр - заворачиваем в тесто сыр, есть колбаса или ветчина - тоже ничего. Делал я и консервированным зелёным горошком и с селёдкой, кстати - прекрасно получается с крабовыми палочками. Что могу сказать в результате? Самая вкусная начинка - мясо, самая бесполезная - хлеб.
ну, восточную мудрость во всём мире ценят))) может, и в еде они правы)))
мне нельзя вручать детей, я их поубиваю((
ой ли?)))
а муж что скажет?
мы договоримся)
почему? тебя Шанкар покусал?)))
не, это у меня природное)))
Дружище, поддерживаю на 100%, с мясом самое оно!
ох, уж эти мне мясоеды... и не жалко свинок с курочками?))
ой, вареники-жар очей и услада желудков)) Так лучше?
Конечно! =)))
Пельмени должны быть правильные, остальное-это вырожденцы-вареники))
ты кого вырожденцами назвала, национальное украинское блюдо?))))
А суши ты делал?))
обожаю всякие вегетрианские суши. особенно сладкие роллы
я и не вегетарианские обожаю) и пиццу)
оооо,ддаааа
Нет, я не люблю японскую кухню. Вот цыплёнка-табака с чесночным соусом - делал. Если бы ты его попробовала, то никогда больше на сырую рыбу не потянуло.
именно, для чего добрые продукты переводить, когда они в натуральном выражениии в 100 раз лучше?
так суши можно делать с салом! и с солёным огурцом!
Сало и солёный огурец можно и с водкой. Зачем нам в этом деле японцы? Они даже саке пьют подогретым.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sharker, gildar, natalia, polyideic, galina1, chika25, olga-olga, semasping, zaria, svinsent, sharps, ruta, exan, gapel, vika-teplo, vadimph, del137, dmitrijv, manavendra, soroka, duremarr, oksi-m, naiger, amidabudda, kito-boy, carpe-diem
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Вы получили 36.55 % голосов от @Booster. Работает на @Coinbank
You have received 36.55 % vote from @Booster. Powered by @Coinbank
Для еды на крыше есть специальная мебель!
http://kayrosblog.ru/zavtrak-na-kryshe
ты явно хочешь моей смерти и кресло главвреда)))
главбреда ))
и до такого состояния мня тоже доводят)))
Очень по виду на хинкали напоминают.
вот те, которые с шоколадом - да. А которые вегетарианские - больше китайские пельмешки)
@genny, а? шо? меня хтось звал?
не тебя, а совесть твоююю
а ты любишь вареники лепить?
её дома нет)) ушла, на дежурстве мигрень оставила)
обожаю лепить. Но если рядом нет 2-х детей. То есть - нет)))))
а почему детей не заставить лепить?
дорогая, вот приедешь в Украину, я вручу тебе детей... и лепи от души. И постарайся остаться без нервного тика, с варениками и кухней не как после атомного взрыва)))
вооо, спасибо. У меня был похожий, но не кипяток, а просто вода, рвались, черти
вода - не то кино, да)
а может, ты и рецепт теста дашь? чтоб легко каталось, а вареники не рвались потом?
да без проблем.
яйцо, соль,3 ст. муки,1 ст.л. растительного масла,1 ст. крутого кипятка.
Взбиваешь вилкой яйцо+соль, туда же муку и олию, перемешать. Влить кипяток, ложкой перемешать, руками домесить чуть добавляя муки по необходимости. Катается легко, эластичное, как чёрт, при варке не распадаются.
а кому момо с шоколадом?)))
выглядит пошло)
мать, ты мне весь аппетит испортила!)))) вру, мне таки аппетит испортит малореально)))) разве что перловку или ячку предложить)))
почему? о_О
Как будто все его кишки-наружу..не эстетичный. Да и шоколад портить к чему? Он сам по себе..эти-лесом)
)))))
@priya108, оно не на твороге часом? А то выглядит похоже)
не, там какое-то колдовство
не выдают рецептик?
боже, вот это реально вкусно смотрится
мне тоже понравилось, вот и решила поделиться)
я прям хочу
вокруг этого шоколада слишком много теста)
это чтобы не худеть, а быть добрыми)))
Тесто невкусное, оно должно быть максимально тонким)
а вот и нет. на момо бывает два вида теста, и то что пышное, даже еще вкуснее
ишь ты, переборчивая какая)))) ты знаешь главное грузинское блюдо, жричёдали называется? =)))
фиг бы меня затащили на крышуууу!!! Даже ради самых вкусных вкусностей! Или там ограждения на всех крышах?
А в глубокий подвал?
значит, 100% не то. Впрочем, всё равно интересно)
эт можно)))
Во Львове есть кофейная шахта. Сам не был. Говорят, интересно.
Там вроде кофе в запаянной ёмкости готовят. Паяльной лампой что ли...Фирменный напиток этакий.
Экзотическое кафе скорее.
которая бывшая соляная, а теперь там то ли ресторан, то ли что? Я вроде слышала...
конечно там ограждения)
не доверяю я ограждениям... мало кто подпилит...)))
Высокие?
не упадешь)))
Отведала недавно что то похожее со шпинатом под названием ..равиоли)))
равиоли - итальяно?))
да и у французов есть..
проще сказать, где нету))
оно самое))
коллективное бессознательное рулит!))) во всём мире придумывают одинаковые штуки)))
Да-вот они
Равиоли с тыквой(для одного любителя)
@svinsent и @allmylife? Целых 2 любителя у нас!
@ida-nadi, рот не обжигает, нет? я вроде и знаю, что борщ варят и т.д., но всё равно боюсь.
я крапиву никогда не ела... только обжигалась - больно(((
А суп вполне съедобный)
аппетитные) так и хочется самой приготовить. Интересно, мороженый брикетный шпинат пойдёт?
пойдёт..но я бы выбрала другую начинку..а то ешь, как с крапивой))
не гоните, момо же забанили))
да ну?))
Вегетарианство - не мой выбор! Но сочетание сыра и шпината люблю)
Шумно там, наверное?
на крыше - хорошо)
то есть шумно, но терпеть можно? =)
Да, почти нормально..спиной не садись только к ограждению
ты считаешь? Я никогда особо балконов не боялась, а вот тут смотрю - страшно.
то есть, да
то есть мне не подходит) спасибо)
к моей совести? Прежде, чем взывать, убедись, что она есть)))))
должна быть))
должна, но не обязана)))
Эх, у нас в центре в лоточке была пекарня французская, я там иногда покупала обалденные улитки с черешней и ещё более обалденные слойки именно с сыром и шпинатом...
не говори мне про черешню)))
поддерживаю про черешню... очень ее тут нехватает
а в чём проблема? Она есть в Дели, точно знаю)
опять будешь грозить укусами?)))
неа) взывать к совести)