Люля-кебабом называют мясное блюдо, приготовленное на шампурах.
Оно особенно популярно на Кавказе, в Средней Азии и Армении, где кебабы запекают на раскаленных углях.
Я решил импровизировать с этим блюдом и попробовали сделать из жирной свинины добавляя куриную грудку, чтобы не было так жирно.
Опыт приготовления «Люля-кебаб»
Кто-то может подумать: «Что тут уникального, очередной рецепт». Но я не претендую на уникальность, просто делюсь своим опытом.
Тут вспоминается высказывание одного известного музыканта:
«Я играю то же, что играют другие пианисты. В чем же мой секрет? Секрет в паузах между нотами».
То же самое можно применить и к приготовлению блюд, в принципе все давно уже написано на просторах интернета, но результат получается у каждого, кто готовит по-разному. Бывает, что попробовав какой-то рецепт, делаешь вывод – что-то не правильно наверно написано, но дело зачастую просто в незнании нюансов.
Ними постараюсь с вами, поделится из своего небольшого опыта 😃
Нам потребуются ингредиенты:
мякоть свинины (жирная) - 300 грамм
куриная грудка - 200 грамм
лук - 2 шт
соль и перец по вкусу
другие приправы по вкусу
Посмотрев ингредиенты, вроде напрашивается добавить яйцо, но это будут котлеты. Вначале кажется, что не будет держаться вместе, но на самом деле секрет в хорошем вывешивании. После этого мясо хорошо держится.
Еще одна импровизация, которую мы предприняли была вызвана тем, что у нас не оказалось шампуров. Мы решили сделать на барбикюшнице. И не пожалели! Полилось очень здорово!
Пошагово сегодня не покажу, думаю вы легко догадаетесь как перемешать ингридиенты и сформировать из фарша небольшие шарики.
Складываем на сетку и отправляем на огонь. Время приготовления не больше 20-ти минут.
Поверьте после этого вы чувствуете очень приятный запах, можно снимать с огня!
Приятного аппетита!
P.S. предлагаю использовать тег #длягурманов в авторских рецептах, спасибо, если поддержите инициативу.
С уважением @olegst
Ох и аппетитно выглядит ваш кебаб))
Спасибо :)
От ценителя вкусного это вдвойне приятно :)))
Отлично, Олег! Сочненько и аромат чувствуется!
Рада, что у тебя нашлось время немного отвлечься на кулинарную тему!
Да, надо чередовать Голос с выходом на природу! :)))
Такое блюдо, да ещё и на природе!! Ну, просто двойное удовольствие!! ))
Согласен, удовольствия было много :)))
Думаю. что это точно вкуснее, чем у Сталика)
Сталик - позёр, его рецепты я воспринимаю исключительно как способ распустить свой павлиний хвост..
Во всяком случае, меня они не побуждают к действию..
Кебабы @olegst приготовлены совсем в другом ключе!
:)
Что же Вы, @olegst, на ночь глядя аппетит нагоняете?!)))) Так захотелось попробовать эту вкусняшку!!!)))
Извините так вышло, оперативный репортаж :)))