Наш всеми любимый Кулинар-клуб проводит конкурс "Блюдо имени меня".
Я сравнительно недавно начала самостоятельную кулинарную деятельность. Всего каких-то 10 лет. Я многого еще не умею, не пробовала готовить, какие-то блюда не получаются вовсе.
Есть такие блюда, которые не терпят интерпретаций. Или скорее есть люди, которые считают, что некоторые блюда должны готовиться только так, а не иначе. Например, борщ. Или плов.
Наши знатоки меня заклюют, конечно, если вообще увидят этот пост))
Так вот. Свекровь принесла пару лет назад с работы рецепт вкусного несложного среднеазиатского плова. Попробовали сделать. Понравилось. С тех пор я готовлю плов, внеся некоторые свои изменения. А раньше у меня получался просто рис с мясом и морковкой)))
В нашей семье это блюдо готовлю только я. Так что в отдельно взятом домашнем хозяйстве с натяжкой его можно назвать моим именем.
Что нам потребуется:
.jpg)
- куриное филе - около 500-600 гр
- рис - 450 гр
- морковь - 1 средняя шт.
- лук - 1 средняя шт.
- томатная паста или кетчуп - 3 ст.ложки
- приправа "Для плова" - 1-2 пачки (в зависимости от производителя)
- изюм - 1 горсть
- курага - 1 горсть
- чеснок - 3-4 зубчика
- вода 900 мл
- растительное масло - 3 ст.ложки
В закромах мы откопали такую посудину, жутко тяжелую. Еле шевелю ее)
Ставим на огонь разогреваться, не забудем туда маслице налить.
Лук, морковь и курицу нарезаем на удобные кусочки. Обжариваем в утятнице.
Теперь скидываем туда же все остальные ингредиенты. Заливаем водой.
Конечно, я не всегда использую готовые смеси приправ. Обязательные: кумин, куркума, черный перец и лавровый лист. Именно кумин (зира) придает плову "восточный" вкус. Готовые смеси просто удобнее.
Но надо учитывать разные пропорции разных производителей. Когда-то нужно два пакетика, а иногда хватит и одного. В этот раз два пакетика оказалось много, поэтому после ужина семья дышала огнем. Но ничего, говорят, это полезно)))
А теперь самое страшное!!!
Перемешиваем!
И закрываем крышкой. Убавляем огонь. Тушим около 30 минут. Стараемся не заглядывать под крышку.
Когда кажется, что плов уже жарится, а не тушится, выключаем огонь.
Вот что у нас получилось.
Выкладываем на тарелочку.
Но так как-то скучно. Поэтому наводим марафет.
Приятного аппетита!
В этот раз я использовала специальный рис "Для плова". Мне не очень понравилось, что он склеился. Буду впредь пользоваться только длиннозерным пропаренным.
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали Вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручки и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Спасибо! 😊
Люблю плов, и неправильный тоже))
и я тоже! когда плов надоедает или слипся, то я разбавляю его томатами, чесноком и получается суп харчо)
Отличное решение))
Что-то есть в плове такое, что его хочется всегда, и не надоедает)
Это точно))
Ах какое соблазнительно-аппетиное угощенье!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
genyakuc, chika25, olga-olga, cergey-p, tunguska, vika-teplo, lushaya, polojayigor, nikulinsb, konstab
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Главное, нравится твоим близким. Значит, отличный плов. От риса, конечно, много зависит. Я приспособилась к одной марке, и больше не меняю.
Как вариант плова - вполне. Выглядит очень аппетитно, а если и на вкус так же хорошо - то блюдо удалось! Конечно - это не рисовая каша с мясом, гораздо сложнее и многоплановей - как мне показалось.
Спасибо!) Мне и семье было вкусно)
Спасибо Вам за поддержку!
Плов это всегда хорошо!
ps. Каша с мясом, кстати, тоже неплохо, если она вкусная!
Конечно)) У меня до этого плова никто не жаловался на невкусную кашу с мясом)))
На плов тоже никто не жалуется))))
@nataliparamonova Для того что бы готовить плов, надо пожить хотя бы пару лет в Азии. А каша рисовая с мясом - она и в России каша )))))