Эстафета "Дела домашние". Капустные блины с начинкой

Одно из первых домашних дел, конечно же, это приготовление обеда. Сварила борщ, остался небольшой кусочек капусты. Жалко выбрасывать его курочкам. А почему бы не испечь блины из капусты, тем более, что сейчас масленица. По всей стране уже идёт праздник. Да неплохо бы добавить какую-нибудь начинку к блинам. В общем, получился блинный пирог.

Он очень мягкий, сочный, а вкусный какой! Там есть мясо. А где мясо, там всегда вкусно.

Кусочек капусты взбила в блендере, добавила два яйца, 2 столовых ложки растительного масла. Посолила, поперчила, немного соды на кончике ножа. Всё хорошо перемешала. Только потом добавила муку. В общем, всё делала "на глазок". Тесто получилось гуще, чем сметана. Три столовые ложки теста положила в сковороду и разровняла.

Пекутся капустные блины на среднем огне, хорошо переворачиваются и снимаются. Ни один блин не прилип к сковороде. Я испекла пять капустных блинов, этого достаточно. У нас ведь будет начинка.

У меня был готов свиной фарш для котлет. Взяла немного фарша, но добавила туда столовую ложку сметаны.

Затем обжарила лук и морковь. Вот и ещё одна начинка готова.

В форму на пергаментную бумагу выложила один блин, размазала на нём половину фарша и обмазала фарш сметаной.

Накрыла всё это вторым блином, а на него половину второй начинки и сверху сметана для обмазывания.

И так до конца. Последний пятый блин смазала сметаной.

Выпекала в духовке полчаса при температуре 180 градусов. Мой пирог готов.

Жарить котлеты я уже не захотела. Слишком много калорий на один день.

С уважением @romashka