Эстафета "Дела домашние" от @galina1.  И снова кабачки

Гуляя по просторам интернета, иногда находишь такие знакомые рецепты, что удивляешься: а почему я это не готовлю? Вот и сегодня решила приготовить очень лёгкое и низкокалорийное блюдо. Правда, майонез тут может подкинуть калории, но мы к нему уже так привыкли, что и не обращаем на него внимание. Майонез уже член нашей семьи. Итак, тортик из кабачков.

Тем более, что недавно прошли дожди, и кабачки быстро пошли в рост. Я взяла кабачки цукини, они мне больше нравятся. Эти кабачки не разваливаются при жарке, в них меньше влаги.

Два средних кабачка натереть на тёрке, добавить два или три яйца, посолить, поперчить по вкусу. Добавить немного муки и хорошо размешать. Думаю, что так делают многие. Тесто готово.

Выложить три столовые ложки такого теста на сковороду, распределить по всей площади сковороды.

Выпекать как блины с двух сторон.

Испечь таких четыре коржа. Этого достаточно.

На первый корж наносим слой майонеза с чесноком, сверху накладываем тонкие дольки помидор.

Затем второй слой точно также. И так все четыре коржа. Получается овощной тортик. Можно придумать другую начинку. Тортик очень вкусный, потому что все овощи сами по себе вкусные. Кто не любит жареные кабачки? А помидоры с майонезом? Да это же просто объедение. Приятного аппетита!
С уважением @romashka