На огородах созревают кубанские помидоры. Жара, июль. Помидоры, впитывающие в себя солнечные лучи, краснеют прямо на глазах. Самое время для заготовки домашнего томата. В кубанских станицах очень любят борщ и летом, и зимой. Но заправку в борщ делают только с домашним томатом.
Существует много разных способов закрутить баночки с томатом на зиму. Я выбрала самый простой способ и пользуюсь им уже много лет. Собранные помидоры режу на кусочки.
Затем пропускаю всю массу через электрическую мясорубку.
Выливаю всё в кастрюлю и варю примерно полчаса, снимая пену.
Всё готово! Иногда солю проваренную массу. Для чего? Зимой откроешь баночку, а там готовый томатный сок. Очень вкусно!
Разливаю горячую массу в стерилизованные баночки, закручиваю как обычно. Переворачиваю, тепло укрываю и до полного остывания. И так каждое лето. Зато зимой свой ароматный томат для борща и томатный сок в одной банке.
С уважением @romashka
Заготовки - немалый труд, зато как потом выручают :)
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Вы права. Заготовки зимой выручают хорошо.
Продлевайте жизни срок
Пейте все томатный сок
Всегда любил томатный сок. Помню в детстве в продуктовый магазин придёшь, а там отдел " СОКИ ВОДЫ" . Такие большие конусообразные емкости с соками на разлив. А рядом стаканчик с солью для томатного и чайная ложечка (тогда одноразовых не было) . Так я этот томатный регулярно покупал.
Спасибо и всего доброго.
@tag177 Будучи студенткой тоже всегда покупала томатный сок.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, galina1, hellen-g, max-max, abloud, benken, narin, baltiyka, brainmechanic, osincevata, veta-less, hyipov, korol60, tom123, oksana0407, korzhimanov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@dobryj.kit Спасибо.
@romashka Помню на Кубани эту самую летнюю заправку со смальцем, если правильно написала.
@laiminga Да каких только заправок на Кубани не делают!
Ах, какая ж вкусняшка - домашний томатный сок! А мы еще своих не пробовали помидоров))Ну, ничего, вот у вас закончатся, а мы будем наслаждаться!!!)))
@vladenya У наших родственников в Омске помидоры в ящиках краснеют практически до самого Нового года.
@romashka Во-во! И у нас так!!)))
Фонд БОД сделал репост.
Ваше творчество в ленте.
Наша лента в telegram.
:)
Вы являетесь участником проекта БОД, поэтому все ваши посты
размещаются в ленте репостов фонда. Если не желаете получать
апвот фонда и этот комментарий, ставьте тег nobod.
@whaler-repost Спасибо.