Дела домашние. Время заготавливать чайную розу

Приветствую вас, дорогие друзья.
Еще одним растением, которое я обязательно заготавливаю на зиму, является чайная роза. Обычно я просто сушу целые цветочки, сорванные рано утром. После того, как с них сошла роса. Зимой ароматный чай из этих цветов греет не только тело, но и душу.

Если цветов много, то делаю варенье из лепестков чайной розы.

**Рецепт **прост:

Ингредиенты:

50 г лепестков,
250 г сахара,
50 мл воды,
1 ст.л. лимонного сока,

Приготовление:

Срежьте у лепестков белые основания, остальные части тщательно вымойте и дайте воде стечь. Сварите сироп, доведя до кипения смесь сахара, воды и сока. Добавьте в сироп лепестки и варите, помешивая, 30 минут на слабом огне до загустения. Разлейте готовое варенье по стерилизованным баночкам и закатайте.

Иногда мне не хочется возиться с плитой и тогда я заготавливаю сырое варенье из лепестков роз.

Ингредиенты:

300 г лепестков роз,
600 г сахара.

Приготовление:

Обрежьте белые части на лепестках роз, пересыпьте сахаром лепестки роз, тщательно перетрите их руками до начала выделения сока, затем плотно уложите всю смесь вместе с соком в банку, накройте полиэтиленовой крышкой и поставьте в холодное место.

Такое варенье можно добавлять в чай. Его можно взбить блендером перед тем, как заложить в баночку на хранение. А еще можно добавить лимонный сок.

Забыла упомянуть, что прежде, чем закрыть крышкой, лучше насыпать до самого горлышка банки слой сахара. Так варенье не будет окисляться.

Моя дочка Маша очень любит ароматный сироп из лепестков чайной розы.

Готовить его просто: соберите свежие лепестки роз, уложите их тонкими слоями в банку, пересыпая каждый слой сахаром и плотно прижимая, например, пестиком от ступки. Поставьте банку в холодильник и, когда образуется сироп, слейте его, а лепестки вновь засыпьте сахаром. Такой сироп не только вкусный, но и очень полезный.

Так что, девочки и мальчики, хватит сидеть за компьютерами и бегом за лепестками))

Все фотографии мои собственные. Снимки сделаны 23 мая 2019 года

С любовью Семицветик