Добрый вечер, дорогие друзья!
Недавно я рассказывала и показывала вам как замесить универсальное дрожжевое тесто. Это здесь https://golos.id/ru--reczept/@vladenya/bazovoe-drozhzhevoe-testo
И в качестве примера хочу показать, что можно испечь именно из такого теста.
Тесто я сделала пару дней назад по указанному рецепту, но не использовала, а хранила в холодильнике.
В нем нет яиц, поэтому оно и не темнеет и хранится очень замечательно до нескольких дней.
И сегодня на ужин я испекла БЕ-ЛЯ-ШИ!
.jpg)
Блюдо это древнее, истоки ведут к татаро-монголам, но очень любимое и на Руси.
У меня в семье беляши - обыкновенное повседневное блюдо, из тех, что на "скорую" руку.
Ну посудите сами. Тесто готово, фарш всегда имеется. Минутное дело.
Вытащила тесто, пусть полежит при комнатной температуре. И, представляете, дрожжи в нем до сих пор работают! Тесто увеличивается в размерах!
В это время чищу лук и режу на мелкие кусочки. Не кручу на мясорубке, а именно - режу!
В беляшах лук дает необыкновенную сочность! Я иногда беру фарша и лука в одинаковых пропорциях, а лук все равно не ощущается!
А вот в столовских беляшах почему-то лук всегда нарезан ну такими крупными кусками и такой противный)))
Тесто делю на равные части, раскатываю в лепешки.
На каждую из которых кладу в серединку фарш и залепливаю поплотнее.
У каждой хозяйки своя форма беляшей. Кто-то делает их круглыми, кто-то - с дырочкой в середке, я люблю - треугольные. Типа маленьких самсушек.
Вот такие.
Затем жарю их с обеих сторон на раскаленной сковороде. Сначала - швом вниз.
Если у вас беляши с дырочкой по центру, все равно сначала жарить вниз дырочкой. Тем самым вы "припечатываете" мясо и сок из него остается внутри беляша.
Почему я делаю беляши такой формы?
Мне не нравится, что, когда перевернешь беляш на другую сторону, все равно из той дырочки будет брызгать жир))) Не столько жаришь, сколько потом кухню намывать))
Готовые беляши кладем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от избытка жира.
Ну вот и все!
Очень вкусные они "с пылу - с жару", но и холодные тоже ничего)))
Рекомендую! И быстро, и сытно! Уж проще не бывает!
Пост создан для эстафеты "Дела домашние" от @galina1.
Условия тут - https://golos.id/ru--deladomashnie/@galina1/2d6381-estafeta-dela-domashnie-ezhenedelnyi-obzor-bonusy-avtoram
С приветом я, @vladenya.
💡 Поздравляю, Ваш пост попал в рейтинг: Рейтинг постов от djimirji. Период 11.7.2019-13.7.2019.
Вознаграждение: 0.587 GOLOS
Прекрасное тесто!
Треугольная форма беляшиков это очень практично - на сковородочке компактно размещаются и пустого места не оставляют :)
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club Спасибо большое! Да! И это тоже плюс!
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
chugoi, galina1, max-max, benken, abloud, radmilochka, golosgalka, narin, tinochka, lanna, brainmechanic, osincevata, andrey1986, veta-less, djimirji, hyipov, tom123, olgataul, blog-food, mixtrum, alena4e, niiu, krevetkoshou, roman-nikitin, korzhimanov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Соблазнительница! Сто лет не ела беляшиков из-за фигуры-дуры)). Теперь будут сниться))) Очень вкусные и аппетитные на Ваших фотографиях.
@rajskijsad Спасибо большое!! да сама такая!! Да лааан...на даче сбросим!!! Мы сегодня и наплавались, и в баньке с веником дубовым попарились...ой, сколько калорий сожгла!!Но сколько наела, лучше промолчу))) Шашлыки, грили...))) Сижу вот счас на даче, на втором этаже, какая все-таки тишина вокруг! Ужас! И дорога ведь рядом, и город в 7 км. А вот тишина и все! Счас усну за ноутом)))
Я тоже хочу! М-м, даже аромат чувствую...))
@golosgalka Вот с удовольствием бы всех угостила!!)))Так люблю гостей!!
Ой, в 20час.30мин. горячие беляши! Хы-ыыы!
Но все таки я не откажусь.
@galina1 А то...)))у некоторых уже 23.40)))) И ничего)))))
@vladenya, я тоже так подумала, мне тем более можно съесть.
@galina1 Да и я на даче как начну приседать))) Правда, там, конечно, все больше наклоны))))
@upgolosbot up!
@apnigrich up!
call @tr1n1t1
@servobot go!
@kirk 100%
@urri123456 up!
@vik 100%
@djimirji up!
💡 @vladenya получил апвоут на 42% (VotingPower 8846.62).
Пост может попасть в двухдневный рейтинг и получить награду
Пост может попасть в еженедельный рейтинг.
Условия вызова бота: