Крок-мадам. Потрясающий французский завтрак

А давайте порадуем наших близких романтичным французским завтраком им будет приятно. А когда им будет приятно, они так... что вам тоже будет приятно (почти (с) "Мимино") ;-) Это один из самых быстрых в приготовлении завтраков, которые я знаю, но при этом романтика, Париж...

Собственно есть два "крока" мадам и месье отличие лишь в наличии "шапочки" из глазуньи на крок-мадам. Французы говорят, что она напоминает женскую шляпку.

Нам понадобится:
  - хлеб для тостов - 2 кусочка
  - яйца куриные - 1 шт.;
  - масло сливочное - 50 грамм;
  - сыр эдам - 2 куска;
  - шейка варено-копченая - 1 кусок;
  - салат (для украшения) - по вкусу;
  - мука пшеничная (для соуса бешамель) - 1 столовая ложка;
  - молоко (для соуса бешамель) - 5 столовых ложек;
  - томаты черри (для украшения) - по вкусу
  - соль - по вкусу

Конечно, мы как обычно можем заменить модель сыра ;-) или мясной нарезки и убрать, например, из рецепта томаты черри. Никто вам слова не скажет, тем более тот, кого вы будете потчевать этим завтраком ;-) Но я беру классический вариант.

Готовим

1. Разогреем сковороду и нальем в нее немного растительного масла. Кусочки хлеба намажем с одной стороны сливочным маслом и кинем поджариваться на сковородку не намазанной стороной вниз.
Как только хлеб немного поджарится (совсем совсем немного) положим на него кусочки сыра и будем жарить дальше, пока сыр не начнет плавиться.







2. Как только это произойдет. Положим на один из кусочков ветчину или любую другую нарезку (в моем списке ингредиентов - это шейка) и накроем другим кусочком хлеба. Получается замечательный сэндвич.
А в это время на другой сковородке жарим аккуратную яичницу-глазунью из одного яйца. Давайте постараемся сделать ее красивой с желтком посредине, как-будто шляпка с полями.
Яичницу зажарим несильно, так чтобы желток остался почти жидким.
Как только яичница будет готова выкладываем ее поверх нашего сэндвича (который мы предусмотрительно уже переложили в тарелку)

3. В принципе "крок-мадам" у нас готов. Но посмотрите, выглядит он несколько... не комильфо :-) поэтому давайте добавим соуса и слегка украсим наш романтический завтрак.












4. Растопим в небольшой кастрюльке, поставленной на водяную баню кусочек сливочного масла, добавим в него муку и тщательно перемешаем.
Вскипятим молоко добавим к муке и маслу, снова перемешаем. Добавим по вкусу соли. Переставим кастрюльку с соусом с водяной бани на очень маленький огонь и помешивая доведем до густоты.
Наш соус бешамель готов!






Соберем наш крок-мадам.Соус выложим в соусничек или маленькую мисочку. Добавим листья салата и разрезанные пополам томаты черри.
Поставим это все на поднос, добавим чашечку свеже сваренного кофе и подаем в постель ;-)