Плов с курицей в горшочках - быстрый вариант.

Плов, конечно, готовится не так. Совсем не так. Я обязательно расскажу как его делать по классике (если тут вообще уместно это слово), т.е. со всеми этими вещами вроде хлопкового масла, курдюка, баранины и т.д. Это все хорошо когда есть открытый огонь, большой казан и т.д. Но можно вполне себе упростить ээтот процесс до вида быстрого ужина. Понятное дело, он не сравнится с изысками на огне, но имеет право на жизнь. Тем более, что делается просто и возможность попробовать есть у каждого.

Итак,  рассказываю про импровизацию на тему плова в горшочках.

Потребуется:

•  куриное филе (я брал безкостные бедра, можно просто с окорочков правильным ножом мясо поснимать)
•  половина крупной луковицы,
•  большая морковка,
• Чеснок из расчета одна головка на один горшок.
•  набор специй (можно поострее, я беру обязательно паприку, приправу для курицы и стейка, смесь перцев, сбор специй для плова, что продают лоточники, если есть барбарис вообще замечательно)
•  острый перчик. 

Ну и далее по пунктам.

Рис нужно как следует промыть. Вода не должн быть белой. Слегка мутная - ничего. В общем и целом рассыпчатость плова зависит именно от этого пункта. Как промоете - так и получится.

Лук просто порезать, как для зажарки, морковь брусками.  

 Острый перец кружочками. По количеству это кто как по остроте любит. На фото то что добавлял я — эффект средней остроты. 

 

Курицу на небольшие кусочки, избытки жира, пленки, кожу — убираем. Солим. 

 

На разогретую сковороду с маслом высыпаем мясо и сразу же начинаем добавлять специи, тут трудно переборщить, плов должен иметь пряный вкус. 

 

Добавляем морковку 

 

Плюсуем лучок 

 Плюсуем острый перец и обжариваем до вот такого вида во всех специях, пробуя на предмет соли, добавляем если надо. Зажаривать до готовности ничего не нужно, если морковь осталась твердой и мясо не прожарилось ничего страшного так задумано. 

Раскладываем зажарку по горшочкам вместе с жидкостью.

 

 

В каждый горшок по две столовых ложки с горкой риса

 

 

Заливаем водой, высота воды 1.0-1.5см над уровнем риса и в каждый горшок вставляем в рис головку чеснока, неочищеную (ну только сверху то что отлетает можно снять), но со срезанным донышком, чтобы сами чесночинки обнажились. Потом эти головки чеснока идут на ура в процессе поедания.

 

 

Накрываем крышками и в разогретую духовку.

Готовится от 40 минут до часа. Зависит от количества воды и размера горшочка. Рекомендую минут через 40 посмотреть что получается. Когда воды в горшочках не останется — блюдо готово.

ПРИЯТНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ И АППЕТИТА !!!