Щавель рос неподалёку от нашего огорода. Несколько простых шагов — и вот это уже основа для лёгкого летнего супа. Отец его вообще любит есть холодным, как окрошку. Я всё-таки разогрел. Сейчас поделюсь подробностями.
Раз — и мы промываем щавель, который нарвали. Чистим немного картофеля, лука и моркови.
Два — можно добавить немного мяса. Впрочем, это дело факультативное. Но я "за"._
Три — минут двадцать-тридцать варим свежую свинину. Забрасываем овощи. Минут за пять до готовности закидываем щавель и лук, чтобы не разварился. Последний штрих - размешать в чашке сырое яйцо да вылить его в суп. Готово!
Можно сразу пробовать. Но кто-то, видите, любит холодный. А вы? Как вообще есть суп из щавеля: подогретым или холодным? Суп на самом деле лёгкий. Если не добавлять мяса, то вообще быстро готовится. В следующий раз попробую добавить больше разных приправ.
Хороших вам будней и выходных! И про природу не забывайте. Щавель там пока в наличии.
Ваш @efim-off.
