Соль всему голова!

Я вегетарианец примерно на 40%-60% в зависимости от сезона. Этого достаточно для всеядного существа, даже у медведей, более нуждающихся в мясе, чем мы и то травы в рационе в среднем 70%. Но есть люди, насилующие свой организм полным отказом от животной пищи, а есть и такие, которые отказываюьтся ещё и от соли, называя её белой смертью. Каковы их аргументы, чем им не угодил хлорид натрия и почему они неправы.

Вы пробовали человеческую кровь? А кровь животных? Ладно, хоть физраствор? Если все ответы отрицательные, то возможно для вас будет новостью, что во всех указанных жидкостях содержание хлорида натрия составляет 0.9%. Таким образом в организме стандартного человека массой 70 килограмм постоянно циркулирует 45-55 граммов соли. Это 2 столовые ложки с горкой. И онапостоянно расходуется. Она учавствует в поддержании водного баланса и является основным компонентом для производства соляной кислоты - необходимого антисептика желудочно-кишечного тракта. Без этого макроэлемента могут возникнуть очень серьёзные проблемы со здоровьем.
Соль есть везде - в земле, в растениях и животных, а в прибрежных районах и в воздухе. Но хватает ли её и надо ли дополнительно подсаливать еду?
Часто в качестве аргумента доатсточности соли в продуктах в пример приводятся животные, которые ничего не подсаливают и при этом прекрасно себя чувствуют. И живут 3-5 лет, если повезёт.
На самом деле крупные животные при любой возможности подсаливают свой обед или даже просто лижут соль (лоси, слоны,лошади...). Подобно тому, как любое животное предпочитает приготовленную пищу сырой, также оно предпочтёт пополнить запасы соли. Но если такой возможности всё таки нет?
Животные не моют свою еду. Травоядные поглощают много пыли, содержащей соль, да и хищники нападая на жертву вываливают её в пыли, так что дивотина подсаливает обед.

Белая смерть

Смертельная доза соли составляет 3 грамма на килограмм живого веса. Таким образом чтобы стандартный человек массой 70 килограмм умер от передозировки соли, ему нужно съесть за раз 210 грамм, а это почти стакан соли (исправлено на более точную аналогию по результатам обсуждения с @vp-kulinar-club в комментариях) Не так уж много, но попробуйте это сделать.
По сути же многое в нашем рационе вредно лишь пре передозировках, но при этом мракобесами занесено в список продуктов, от которых они рекомендуют отказаться. Хорошим примером помимо соли может служить холестерин, но о нём как-нибудь в другой раз. Равно, как и о иных мифах в здоровом питании, которые как раз и губят здоровье.