По просьбе @kotturinn делюсь рецептом дрожжевого теста из которого можно печь пироги, пирожки, разнообразные булочки и даже куличи. Этот рецепт вы не найдете в интернете, его я придумала сама, т.к. моя бабушка была кондитером и кое-чему меня тоже научила.
- 50 грамм спиртовых дрожжей растереть с 4 столовыми ложками сахара и пол-чайной ложкой соли.
- Влить в смесь дрожжей с сахаром 300 грамм теплой воды.
- 3 яйца и 6 столовых ложек сахара взбить до бела.
- 150 грамм мягкого маргарина посечь (только не растапливать!) в миску с дрожжами и взбитыми яйцами. Добавить немного ванили.
- Быстро замесить нежное, мягкое тесто. Тесто поставить в холодильник на 40 минут.
- Разделить тесто на 4 равные части и раскатать круглые коржи толщиной 1 см.
- Корж разрезать на 8 равных частей. Каждую часть смазать вареньем и скрутить в маленькие рулетики, сформировать булочки.
- Взбить одно яйцо и 4 столовых ложек воды. Смазать этой смесью верх булочек перед выпеканием для красивой блестящей корочки.
- Выпекаем булочки в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20 минут.
- Достаем будочки из духовки и любуемся на то, что у нас получилось.
Этот рецепт очень простой, получится у всех! Приятного аппетита!
Боже, ну зачем я на ночь это смотрю!? )
))
@innainna,
А если сухие дрожжи использовать, то сколько их класть?
@lady-in-red Я сухие дрожжи не использовала никогда, почему то не получается у меня с ними. Наверное надо рассчитывать на 300 грамм теплой воды, что по рецепту.
@innainna,, жаль)
Наверное, да.
Какие румяные булочки! Вы такая молодец :)
Буду пробовать ваше тесто!
Я же пообещала поделиться, раньше просто времени не было, а тут возможность предоставилась) На здоровье! Спасибо!)