Каждый год зарекаюсь не сажать кабачки, так как осенью и отдать некому и выбросить жалко. А переработать все тоже нет возможности, уже просто не знаю, что из них делать.
В прошедшие выходные уже собрала все тыквенные и три сорта кабачков, которые высаживала только по одному растению. Но и этого хватило с лихвой.
Первый сорт - кабачок Саншайн.
Этот сорт я выращиваю уже второй год.
Он хоть и грубый такой с первого взгляда. Когда приходишь в огород и видишь под огромными листьями кучку из желтых кабачков, где и тоненькие, как пальчики и длинные, иногда чуть скривленные. И кажется, как же их нарезать, так как с вида кожура очень грубая и жесткая.
Но нет. Стоит только царапнуть ногтем по даже самому большому кабачку и вы сразу почувствуете нежность желтой кожуры.
К тому же кожура очень тонка и на фото это отлично видно.
Большой кабачок условно можно разделить на две части - это камера с семенами и хвостовая часть овоща.
Если высаживать большее количество экземпляров, то можно использовать только часть кабачка где нет семян.
Но и та часть, семенная, имеет нежную структуру.
Семена у этого кабачка не завязываются, так как это гибрид, а небольшие плоские семена имеют тонкую кожуру и при переработке блендером измельчаются в пюре.
Желтая часть это вообще отдельная тема. Она как сливочное масло.
Нарезается этот кабачок без каких либо проблем и усилий.
Для заготовок, любых, его не надо чистить.
И это для меня самое главное.
В этом году с этим кабачком я приготовила Кабачковую икру (как в магазине) и даже не использовала никакого красителя в виде томатного соуса или куркумы чтобы получить желтый цвет конечного продукта.
Никого не хочу удивлять, а просто делюсь своим опытом и возможно кому-то пригодится.
А как выращивать кабачки, я думаю многим известно.
Я же предпочитаю это делать через рассаду и в конце апреля высаживаю по одному семечку в стаканчики и оставляю в теплице на проращивание и дораивание. И когда минует угроза возвратных заморозков, высаживаю в открытый грунт.
Одного-двух растений будет достаточно чтобы обеспечить семью вкуснейшим кабачком.
Всем удачи.
Кабачок Саншайн(18)
Вам может быть интересно