Как иногда не хочется готовить и долго стоять у плиты.
После рабочего дня хочется расслабиться, а есть все равно хочется и мужа надо кормить.
У запасливой хозяйки всегда есть замороженный бульон или на крайний случай бульонные кубики. А может кому-то нельзя мясо, так что остается только кубик.
Сейчас я вам покажу, как приготовить заготовку для свекольника.
Такую заготовку можно хранить без холодильника, просто в подвале или погребе.
Для консервировнного свекольника понадобится свекла, морковь, репчатый лук, помидоры и болгарский перец.
Помидоры, перец и лук нарезаем тонкими ломтиками, а морковь и свеклу трем на терке для корейских салатов.
Овощи берем в произвольном количестве, но не забывайте, что это свекольник и свеклы должно быть больше.
Все овощи хорошо перемешаем, добавим соль и сахар по вкусу, и оставим на 30-40 минут.
Примерно на 5 кг овощной нарезки вам понадобится 500 мл подсолнечного масла.
Заливаем его в казан и добавляем овощную нарезку.
Тушим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы овощная масса не подгорала.
Как только масса закипит, вливаем стакан уксуса и тушим еще 15 минут.
Вот такой красивый и вкусный свекольник получается.
Остается только разложить в банки и закатать.
И чтобы приготовить ужин или обед, вам понадобится только закипятить бульон. Добавляете баночку заправки и свекольник готов.
Спасибо всем за внимание.
Заготовка для свекольника
Вам может быть интересно
@kulinar, я раньше нарезку овощей замораживала, порциями. Т.к. овощи были дешевыми осенью, а едоков много. Теперь смысла нет, все стоит всегда одиаково дорого, да и едоки разъехались.
@nadiyamikhno, у меня все свое. И я люблю такие заготовки, просто быстро готовить супы. Еще вот думаю на днях сделать рассольник