Жареная свинина с соусом терияки(1)

Быстрее всего приготовить блюдо из жареного мяса можно только из свинины, не считая, конечно, стейков с кровью из мраморной говядины.
Из свиной туши можно выбрать самое вкусное мясо - это из шейного отдела.
Мясо нежное, мягкое и сочное. Все остальные части либо жирные, либо твердые.
В моей семье любят жареную свинину и мы постоянно покупаем такие кусочки, чтобы было и мясо, и сало.
Сегодня хочу предложить быстрый рецепт приготовления жареной свинины из бедренной части, которую обычно использую для фарша, так как мясо хоть и готовится быстро, но оно немного жестковато.

Итак, чтобы мяско было сочное, приготовим его с соусом терияки.
Терияки я покупаю в магазине с запасом, так как с ним не только можно готовить жареные блюда, но и просто использовать для суши, мясной или сырной нарезки.

Мясо покупаю без кости, но даже если она и будет, можно сварить бульон.
Специи и приправы берете по своему вкусу, но я использую кубик Магги или Вегету и обязательно сладкую молотую паприку, лучше копченую.
Так же обязателен репчатый лук и зубчик чеснока.

Нарезаем мясо небольшими кусочками или полосками до 5 см.
Лук шинкуем соломкой.

Чтобы мясо не пережаривать, ведь оно нам нужно нежным, добавляем немного подсолнечного масла, сразу солим и перчим.

Вместо чеснока я использую зелень чеснока. Готовила зимой, поэтому вот в таком виде у меня замороженный чеснок.
Стволики чеснока кладу в мясо и жарю, а после убираю.

Еще раз напоминаю, не пережаривайте мясо, иначе оно будет жесткое.

При такой мясной нарезке, хватает 5-8 минут чтобы мясо было готово.
Добавляем лук и соус терияки.
Жарим еще 3-4 минуты.

И в заключении у нас будет белый кунжут.

Все готово. Подаем на стол, можно даже без гарнира.
Всем приятного аппетита!