Доброго времени суток всем! ( Изначально прощу прощение, за пунктуационные и в орфографические ошибки в текстах).
Всем доброго времени суток! Сегодня хотел бы с вами поделиться, рецептом шашлыка из курицы. Учитывая тот факт, что для этого я покупал, целую курица, мне пришлось ее разделить на куски чтобы пожарить.
Время приготовления – 2 часа
Ингредиенты :
- Курица – 2 шт (2,5 кг)
- Лук - 300 гр. (200 мл. сока)
- Соль – 2,5 ч.л.
- Черный перец – 1,5 ст.л.
- Кориандр – 1 ст.л.
- Майонез – 60 гр.
Приготовление :
Для начала разделаем тушку, отделим крылышки и разделим по суставам.
Далее отделяем ножки, также делим по суставам и разрезаем на нужные части. Несъедобные части удаляем.
Затем убираем лишние шкурки и отделяем спинку от грудинки. С грудки убираем шкурку и делим на нужные части.
Спинке придадим аккуратный вид, отрежем лишние косточки, также отчистим от внутренних органов, после чего нарубим на удобные для жарки части.
Для маринада выжмем луковый сок и добавим его к мясу а также соль, черный перец, кориандр и немного майонеза, его при желании можно заменить 100 мл. кефира.
Все хорошо перемешаем и оставим мариноваться минимум на 2 часа, либо на ночь в холодильнике.
Разожжем огонь, и пока дрова прогорают, насаживаем мясо на шампура.
Угли необходимо расколоть на средние куски и равномерно разровнять по мангалу. Расстояние от углей до мяса должно быть не менее 8 см. иначе мясо снаружи быстро поджариться и внутри останется сырым.
Выкладываем шампура на мангал и жарим по пол минуты со всех сторон до готовности примерно 5-7 минут.
Шашлык готов! Приятного аппетита!
@kulinariya, 🔥