Есть много различных рецептов грибного супа. Я предлагаю вам свою собственную версию. Каждая хозяйка использует свои приемы и тонкости. Мне нравится узнавать некоторые "секреты" и применять их. Может кто-то для себя узнает тоже что-то новое.
Шампиньоны - 450-500 гр
Сушеные грибы - 50 гр
Картофель 2-3 шт
Лук -1 шт
Белое вино - 50-60 мл
Сливочное масло - 25-30 гр
Растительное масло- 1 ст.л
Морская соль по вкусу
Куриный или овощной бульон (по вашему желанию) - 500-600 мл
Я делала в этот раз на курином.
Шаг 1. Сушеные грибы замочите в теплой воде на 30 минут.
Шаг 2. Картофель отварить, к нему добавить грибы и проварить вместе. Они добавят насыщенного грибного вкуса.
Пока картофель с грибами варится ...
Шаг 3. Нарежьте шампиньоны и лук. (Шампиньоны можно просто размять в руке)
Шаг 4 Растопить сливочное и растительное масло в сковороде, добавить грибы и лук.
Шаг 5 Тушить шампиньоны с луком до готовности, добавить соль и белое вино, часть бульона.
Шаг 6. Соединить вареный картофель с грибами и тушеные грибы с луком, влить бульон.
Используйте блендер, чтобы сделать пюре из овощей. Консистенция должна быть однородной, без комочков, похожей на крем!
Подавайте с гренками.
Приятного аппетита!
Как всегда, это мои оригинальные фотографии.
Для получения полного размера нажмите на фото
#leylar-photo
Хорошие фотографии!) Прямо аппетит разыгрался, надо будет грибы купить..
Спасибо за ваш отзыв.
@leylar Большое спасибо. Сразу видно, что Вам нравится то, что Вы делаете. Теперь смотрю не только Ваши фотографии, но и рецепты приготовления блюд. :-)
Кстати очень интересное оформление с использованием миниатюр.
Спасибо @aleco
Обожаю суп-пюре грибной )) отличные фотографии!
Я тоже люблю :)) Сегодня был на обед.