Любителям разнообразия и экспериментов. Как вы думаете, это плов, ризотто, или паэлья? Моя версия рецепта :)) рис, приготовленный с замороженными овощами и отварной курицей.
Что нам нужно: овощи (я заморозила их ещё осенью). Морковь, цветная капуста, кабачки, сладкий перец. Отварные куриные грудки (или куриные бедра) были приготовлены ранее, и бульон. Можно просто добавить горячую воду. Масло растительное любое. Морская соль по вкусу. Немного куркумы, тмина, чеснока по вашему вкусу.
Рис (промытый) обжарить в течение минуты или двух в масле.
Добавить горячий куриный бульон (или воду) перемешать рис, пока жидкость не впитается полностью. Когда рис почти впитал жидкость, добавьте овощи и перемешайте, слегка прожарьте. Затем опять добавите бульон и курицу, добавить соль и специи (если хотите) + бульон. Накройте крышкой тушите на медленном огне, пока бульон не впитается. Время приготовления (смешанный рис с жидкостью) составляет около 20-30 минут (зависит от сорта риса).
Подавать в горячем виде, пока он не остынет. Столовые приборы используйте по желанию. (чем вам удобнее) :))
Приятного аппетита!
Как всегда, мои оригинальные фотографии.
Для получения полного размера нажмите на фото
По рецептуре - ближе к ризотто, а так же к fried rice.
Открыла для себя новое название - fried rice! Спасибо. Я ещё вермишель жарю, как её назвать? :))
В Испании паэлью на основе вермишели называют фидуа.
Спасибо :))
Я бы определила как ризотто. Паэлья, насколько я понимаю, должна быть суше.
Для ризотто нужно брать другой сорт риса :)), поэтому и эксперимент!