Привет ГОЛОС!!!
Сегодня я хочу показать вам рецепт очень вкусных Карельских пирожков.
Карельские пирожки - традиционное блюдо Карелии и некоторых восточных районов Финляндии.
Карельские пирожки - это маленькие пирожки, классический вариант которых изготовлен из ржаного теста с начинкой из картофеля, риса, ячменя или моркови. Для этого рецепта я использовала только ржаное тесто и картофельное пюре, и получились невероятно вкусные пирожки!!!
Утверждается, что эти пирожки были придуманы уже в IX веке, то есть до Крещения Руси.
Сегодня, карельские пирожки - популярный вид выпечки, не только на северо-западе России, но и в Финляндии и Скандинавии.
Для приготовления Карельских пирожков вам понадобится:
📍 ИНГРЕДИЕНТЫ:
* Ржаная мука - 500 г
* Сметана - 125 г
* Молоко - 130 г
* Сливочное масло - 2 ст. ложки
* Картофель - 5 шт (крупный)
* Яйца - 1 шт.
* Соль 1 ч. ложка
📍 Приготовление:
1. Картофель очистить, вымыть и отварить. Размять в пюре и добавить слегка взбитое яйцо. Налить в картофельное пюре растопленное сливочное масло. Добавить соль и тщательно перемешать. Дать остыть.
2. Приготовить тесто. Для этого смешать молоко и сметану. Просеять муку, добавить немного соли и смешать со смесью молока и сметаны. Тщательно перемешать. Тесто должно быть эластичным. Замесить его и накрыть пищевой пленкой. Тесто должно «отдохнуть» в течение 20-30 минут.
3. Разделить тесто на равные части и раскатать каждый кусочек толщиной 1-1,5 мм. Вырезать формой или кружкой средние кружочки.
4. В середине каждого кружка положить 2 столовые ложки начинки. По обе стороны от теста подвернуть края к середине, сведя их с интервалом около 1 см.
5. Поместить пирожки на лист для выпечки, смазанный маслом. Выпекать в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
Карельские пирожки готовы! Пирожки подаются с молоком, так получается очень вкусно!!!
Карельские пирожки были очень вкусными, ржаное тесто дает необычный вкус этим пирожкам, а картофельное пюре сочность. Теперь я буду помнить этот рецепт, и я буду готовить эти пирожки, надеюсь вы тоже!!!:)
Приятного аппетита!
Надеюсь вам понравился этот рецепт, и вы его с удовольствием приготовите у себя дома;)!
Буду и дальше стараться вас радовать своими рецептами и фотографиями!!!
Эти фотографии были сделаны на фотоаппарат PANASONIC Lumix DMC-LX7.
Спасибо за чтение и просмотр!
Если вам нравится как я веду блог и мои статьи, то прошу следуйте за мной я буду этому очень рада!
По виду даже очень вкусные.
Спасибо за рецепт.
Беру себе в книгу рецептов.
Спасибо и вам :))