Добрый день, Голосята! Желаю отличного дня веганам, любителям хорошо покушать и всем тем, кто плотно сидит на диете.
Продолжаю эстафету: "Самый полезный продукт". Расскажу вам про Гречку. Чудесный продукт, который могут включить в свой рацион адепты любых пищевых направлений.
В наше меню гречка попадает в самом раннем детстве. Наряду с картофельным пюре и макаронами она была самым популярным гарниром к обеденным блюдам в моем детском саду. И заметьте, всегда съедалась полностью. После такого сытного приема пищи трудно было соблюдать спокойствие в тихий час. Энергии хватало на битву подушками и бесконечные скачки по кроватям, пока наша бедная нянечка с трудом, но уговаривала нас прилечь. Или мы сами не уставали бедокурить и хулиганить.
Эти пляски легко объясняется тем фактом, что Гречка является кладезем полезных веществ и минералов. Я про себя называю этот полезный продукт энергетиком или энерджайзером.
Гречиха посевная, из которой изготавливается гречневая крупа (ядрица - с цельным ядром и продел - с мелкими, измельченными зернами), а также гречневая мука является хлебным и медоносным растением. Более 5 тысяч лет назад она стала использоваться в пищу человеком. За это время трудно было найти второе такое же растение, помимо картофеля и пшеницы, которое гомо сапиенс использовал в пищу почти каждый день.
Посмотрим, что про ее состав говорит ВИКИ:
Гречиха содержит много железа, а также кальций, калий, фосфор, йод, цинк, фтор, молибден, кобальт, а также витамины В1, В2, В9 (фолиевую кислоту), PP, витамин Е.
Цветочки гречихи содержат рутин, фагопирин, прокатехиновую, галловую, хлорогеновую и кофейную кислоты; семена — крахмал, белок, сахар, жирное масло, органические кислоты (малеиновая, меноленовая, щавелевая, яблочная и лимонная), рибофлавин, тиамин, фосфор, железо.
Если обращать внимание на лизин и метионин - незаменимые кислоты, входящие в состав белков, то легко понять, что среди круп гречка находится на первом месте по усвояемости.
Углеводов в гречке примерно 2/3 от состава. Вы, наверное, сами замечали, что после того, как съедали порцию гречки, наполнялись энергией, и чувствовали подъем и работоспособность длительное время.
Ядрица и продел используют для приготовления разнообразных каш, запеканок, котлет. Также я часто использую ее для приготовления супов. Знаю, что с использованием гречневой крупы можно соорудить великолепный пудинг. Зерно гречихи, так уж получилось, не содержит клейковины. Поэтому хлеб из нее приготовить трудно. Только с добавлением других компонентов. Зато хорошие хозяйки знают множество рецептов для выпечки блинов, оладий и лепешек.
А еще, гречка и продукты из нее являются незаменимыми блюдами в меню диабетиков и тех, кто имеет проблемы с печенью и ЖКТ. Так как в результате ее использования снижается повышенное давление; холестерин, билирубин. Блюда из гречневой крупы оптимизируют содержание сахара в крови, положительно влияют на проявление атеросклероза. Цветки, листочки и отвары из этого растения восстанавливают проницаемость капилляров. Отлично помогают людям с варикозным расширением вен, артритом и ревматизмом. Ее используют при лучевой болезни, когда есть проблемы с кроветворением. Как естественный природный иммуномоделятор и средство от простуды и сухого кашля. И это далеко еще не полный список полезных качеств данного растения и продукта.
Как все естественное, мой совет, использовать гречневую крупу в качестве обычного гарнира к курице или говядине (для тех, чей организм активно растет и развивается) или в качестве первого блюда, как кашу с молоком. Можно добавить в тарелку немного сахара. А еще лучше сухофрукты или мёд. Тогда у вас получится тарелка сытного, но уже "не сухого" завтрака. Не нужно будет искать время или место для предобеденного перекуса. Или, чтобы заморить червячка перед ужином.
Приятного всем аппетита.
Фото взяты на просторах pixabay.com
Не забывайте про список участников эстафеты и название полезного продукта:
🍏 Имбирь от @singa
🍏 Лимон от @eduard
🍏 Киви от @lil4a
🍏 Чеснок от @lil4a
🍏 Грейпфрут от @lira
🍏 Грецкий орех от @lil4a
🍏 Брокколи от @singa
🍏 Тыква от @olegst
🍏 Мёд от @med
🍏 Вишня от @natasmr
🍏 Морской еж от @avgur
🍏 Клубника от @strecoza
🍏 Шпинат от @singa
🍏 Пыльца от @med
🍏 Спирулина от @yellowsubmarine
🍏 Ягоды годжи от @yellowsubmarine
🍏 Гречка от @natasmr
Подписывайтесь на мой блог. чтобы ничего не пропустить
@natasmr, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ооо, спасибо. @arcange
Греча, про которую Вы написали, теряет большинство своих полезных свойств при термической обработке. Как правило употребляют именно пропаренную гречку(обычную), а более полезна она именно в пророщенном виде - зеленой.
Говорю это со знанием дела, так сам её произвожу на Алтае.
Знаю про это, Александр. И согласна с Вами. Но пока есть возможность - хотя бы такую буду есть. А потом и на зеленую и на пророщенную перейду:)))
Гречка надоедает, я ее очень часто ем, без добавок, еще и свеклу вареную с ней, чтобы протолкнуть, но макс. 3 дня потом надо что-то другое. А так она вкусная и главное полезная.
Согласна с Вами, Андрей! Поэтому и удивляюсь, глядя на своего брата, который поглощает её в качестве гарнира почти десять месяцев:)))
Да он герой!))
Не то слово:)))
Стараюсь есть каждый день по утрам
Завидую Вам:))) у меня не всегда получается по утрам гречку съесть
Ем гречку только из пакетов для варки, как в принципе и рис. Овсянку ем после зала - в общем делаю холостяцкому организму хорошо =)
И правильно, делаешь, Егор. А крупы из пакетиков - очень удобная форма быстрого приготовления для холостяков. Хотела еще про овсянку написать. Или ты напишешь? И фотку приложишь? Только не пакетика с овсянкой:)))))
Не-не, в еду я не полезу, а то так и до самофоток в зеркале дойдет :)
Оооо, я иду в правильном направлении! Даешь селфи на фоне пакетиков с овсянкой:))
лучше есть настоящую гречку - зеленую) а ещё лучше её проращивать предварительно))
Согласна, Дмитрий. Увлекалась одно время питанием на основе пророщенных зерен Но это было еще до замужества. Потом, сами понимаете, как и у многих девушек поменялся режим питания. Сейчас снова подумываю о возврате к этому способу питания. Причем серьезно так подумываю.
обращайтесь, если что - подскажу, что смогу)
Обязательно. Ловлю на слове:))))))
@natasmr, диета гречке - супер!!!!))))))
Никогда не могла выдержать. Читала, что 3-5 дней нужно есть только вареную гречку столько, сколько хочется. Проходил день, полтора и всё... чувствую, не могу больше. Видать шлаки выходили или еще-что-то. Самочувствие ухудшалось.Мне кажется, что эту диету нужно применять на отдыхе где-нибудь. Но не тогда, когда работы невпроворот.
Я сейчас закричу)) Боги, какие диеты?) Откуда вообще они берутся, это же очень вредно, какой бы не была полезной гречка. Я тут пишу сейчас о питании, один пост уже есть. Надеюсь, что завтра приедет второй)) Почитай!)
Так я ж не для себя. Я для фанатов-диетчиков. Им же нужно чем-то питаться помимо витаминок и воды из под крана:))
Хороший и полезный продукт. Спасибо за то, что поддерживаете эстафету о полезных продуктах. Сама ем гречку с мацони, и вкусно, и быстро, и для организма подарок...
Ооо, вкусняшка с мацони. Не за что, @singa. Мне нравится Ваша эстафета. Я бы и больше постов написала, но некоторые меня опередили с любимым полезным продуктом:))
Продуктов полезных множество, к сожалению не все пока полезности эти обнаружили)). У нас ещё всё впереди...
Точно:))))))
А я люблю гречку, особенно не в виде каши, а в виде гарнира;)
И я люблю. Это очень полезная еда. Было время - я ее ела пару месяцев вообще каждый день. Видать, была потребность в организме. А тебе, что нравиться, Ань? Напиши. Продолжи эстафету:)))
Наташ, да уже давно получила эстафету, всё никак руки не дойдут поглубже в тему залезть)) обязательно напишу сегодня-завтра
Ловлю на слове:)))
Она полезная, да. Но я ее терпеть не могу. Дома не держу уже много лет, ем только в столовой. Каждый раз заставляю себя. Именно потому, что полезная.
@nefer. со мной такая история приключилась. После развода я вернулась в родительский дом к отцу и брату. А у нас еще мамы не стало 1,5 года назад. У брата с детства повышенное содержание билирубина. Нужна диета. Часто плохое самочувствие. Так вот, я ему предложила готовить гречку в пакетиках. Было это в июне. Представь, с тех пор он варит ее регулярно сам каждый будний день. И съедает или на работе или на завтрак. Я ему говорю:"Никит, тебе не надоело? Может рис, макароны там, картофлю:))) ? Нет, говорит, НИСКОЛЬКО. То есть она реально что-то делает, как-то помогает ему. Он и выпивает немножко. И сладкое стал больше есть. Но гречка что-то такое делает с ним (ттт, чтоб не сглазить), что приводит его в норму. Вот так вот.