Самые опасные деликатесы мира из морских организмов 50/50

   Любая национальная кухня может похвастаться каким-то своим блюдом из водных биологических объектов. В некоторых странах подобные яства готовятся по особой технологии. Туристам предлагают кулинарные шедевры, которые местные обходят стороной. Наверное, вы подумали, что они очень дороги. Вовсе нет. Некоторые блюда из гидробионтов являются потенциально опасными для здоровья. Малейшая ошибка повара может стать причиной смерти, человека, отведавшего его деликатес.
 Ниже приведены деликатесы, для оценки достоинства которых нужна привычка, а для своей безопасности – нюансы их употребления.

Фугу
 

 Мясо рыбки фугу – это самый опасный деликатес на планете, так как служит источником тетродотоксина. Попадание этого яда в организм в дозе, равной одной капле, ведет к параличу мышечной системы. Одна рыбка способна забрать жизни четырех десятков человек. В то же время ежегодно многие путешественники не отказывают себе в таком лакомстве. Мясо фугу готовят в Японии, Корее, Таиланде. Оно подается сырым, а подготавливается как минимум 20 минут. Повар должен выполнить 30 последовательных действий, прежде чем подать фугу на стол. Главная задача – избавить рыбу от всех ядовитых частей. Важно, чтобы доза яда, попадающего в мякоть, была безопасной. Ее должно быть достаточной только для слабого покалывания кончике языка.

Сан Нак Джи
 

 Пожалуй, многие слышали, что корейцы и японцы употребляют в пищу живого осьминога. Нельзя не отметить, что эта экзотика весьма популярна. В таком экзотическом блюде яды отсутствуют. Поэтому технология подготовки моллюска несколько проще. Сначала он очищается, обильно приправляется кунжутом и маслом. Вот и все, блюдо готово к подаче. Причем обычно выбрать наиболее аппетитного моллюска можно прямо в аквариуме, который, как правило, стоит у входа в ресторан. Почему же живые осьминоги опасны? Если тщательно не пережевывать шевелящиеся щупальца, можно ими подавиться. Осьминоги – для настоящих экстремалов. Туристы предпочитают адреналину безопасность и просят подавать моллюска, разрезанного на кусочки, правда и в этом случае щупальца продолжают двигаться, поэтому их нужно тщательно пережевывать, чтобы они не смогли заблокировать горло.

Хаукаль
  

 Один из главных деликатесов скандинавов – гнилое мясо гренландской акулы. «Зачем ждать пока мясо сгниет?» – спросите вы. Все просто. У акул отсутствуют почки, мочевыводящие пути, по этой причине в их мясе много аммиака, большие концентрации которого могут привести к отравлению. Данное блюдо является изобретением викингов. Пойманная хищница потрошится, разрезается на куски, которые закапываются в землю и в конце измельченное мясо закидывается камнями. Под прессом из рыбы выходили все ядовитые вещества. При этом холодная земля служила своего рода холодильником, который исключает вероятность порчи мяса. Для созревания мяса требуется пару месяцев. После этого деликатесное мясо выкапывается и сушится в подвешенном состоянии еще несколько месяцев. Сгнивший слой обрезается, остальное мясо используется в пищу. Сегодня блюдо готовят практически также, за исключением того момента, что яд из рыбы выдавливают при помощи пресса на фабриках. Туристы, осмелившиеся попробовать ирландский деликатес, отмечают, что, если бы не отталкивающий запах, блюдо может было бы и сносным.

Копальхен
 

 Северный деликатес готовят из свежей оленины, иногда из тюленя или моржа. Первый этап приготовления блюда — правильно убить животное. Если копальхен собираются делать из оленя, его несколько дней не кормят, чтобы его желудок полностью очистился. После животное убивают удушением, чтобы на его теле не осталось никаких ран. Далее тушу погружают в болото, а через полгода, зимой, откапывают и едят. Мясо получается высококалорийным. Пару тонких кусочков, приправленных солью, достаточно для того, чтобы взрослый мужчина не испытывал голода и мог работать на морозе в течение всего дня. Стоит заметить, что долго находившись в воде, туша начинает разлагаться. Тем, кто впервые пробует такое лакомство стоит опасаться выделяющихся трупных ядов, а лучше вовсе отказаться от него. Мертвечина все же!