Традиции устраивать банкет, иными словами какой-либо прием с определенным количеством приглашенных, в честь какого-либо события – традиция довольно старая. Званые обеды в свое время, еще в XVIII веке, любили устраивать во Франции, они были распространены в Англии. В России же слово «банкет» в свое время потеснил ранее привычное понятие, такое как «пир».
Со временем формат банкета не утратил своей актуальности. Наоборот. Он считается одной из востребованных форм организации мероприятий. Банкеты продолжают организовывать по случаю приемов, юбилеев, свадеб, детских и взрослых дней рождений, да и вообще, хорошо организованное застолье – отличный повод для общения и привлечения внимания к какому-либо событию, будь то презентация, открытие выставки или филиала.
Подготовка банкета – дело ответственное. Ведь все заключается не только в том, чтобы разослать пригласительные. Мероприятие такого уровня подразумевает подготовку к событию: украшение помещения, убранство столов, возможно, и организацию праздничной программы (надо же говорить речи, поздравлять и т.д.). Существует не один формат банкета. Это может быть деловой прием, банкет-пикник и так далее. Но в абсолютно любом варианте главное место на званом обеде или ужине занимает еда, те блюда, которыми будут потчевать и гостей мероприятия.
Банкетное меню заслуживает особого внимания и отдельного подхода. Именно блюда, отлично приготовленные, по-своему изысканные и соответствующие самому поводу банкета – то, что должно запомниться людям и оставить хорошее «послевкусие». Часто для организации такого рода мероприятий заказчики обращаются в кейтеринговые компании. Одно время кейтеринг банкета, свадьбы и других событий стал одной из ведущих форм организации званых вечеров. Обслуживание на выезде показало себя с хорошей стороны, но в тоже время кейтеринг на банкет имеет альтернативу.
Чтобы организовать прием любого формата можно пригласить повара, который сделает все по высшему разряду. Организаторы банкета могут сами выбрать Шефа, который, по их мнению, справится с задачей лучше, будет соответствовать (иметь необходимы опыт и стаж работы, разбираться и специализироваться на приготовлении определенных блюд). В таком случае оговаривается меню. Все, что подается на стол и предлагается гостям, готовится из свежих продуктов высшего качества, которые выбирает профессиональный Шеф. Получается, что все заботы по организации питания на банкете берет на себя человек, разбирающийся и знающий толк в подобной отрасли.
В таком случае также может быть предусмотрена полная организация торжества: повар возьмет с собой свою команду, организует обслуживание (пригласит официантов). Банкет в таком формате может быть устроен как на несколько персон (формат обычного званого ужина, деловой банкет и пр.), так и не на один десяток приглашенных (корпоративная вечеринка, свадебное мероприятие и т.д.). Хорошее времяпровождение в этом случае – гарантированы.
Заказчикам не придется беспокоиться о качестве, своевременной подаче и смене блюд. А, как вам такой вариант – за один стол надо усадить и хорошо накормить и мясоедов и вегетарианцев. В этом случае без повара, который разработает отдельное меню для гостей, точно не обойтись.
На нашем сайте можно выбрать готовые меню любой кухни мира, можно согласовать с поваром дополнительные блюда, подготовить детский стол, накормить всю свадьбу, организовать еду на корпоративный тренинг и решить все вопросы, связанные с закупкой продуктов, готовкой домашних или ресторанных блюд.
www.uberchef.ru