«Король эклеров»

Материал @nota в рубрике «Библиотека Кулинар-клуба»

Я королева эклеров по их поеданию.
Люблю классику с масляным кремом.
Сама ни разу не делала эклеры и все, что на них похоже - хотя умельцы говорят, что заварное тесто - это вообще ничего сложного, и спрашивают - ты что, никогда не делала торт «Дамские пальчики»? - Да ладно!

Нет, не делала...

Но у меня такая вкусная книга!!!

Автор шеф по эклерам Саба Джанджгава.

Оу, какие эклеры он делает! Да он реально эклерный король, король экспериментов!

А еще в книге очень крутые фотографии!

Знаниями, секретными формулами зелья, ингредиентами, рецептом теста автор с нами делится, ему не жалко (наверное, приберег в рукаве какой-то двадцать пятый элемент, известный только ему).

Но об этом рано говорить, нужно все-таки попробовать приготовить…

Я даже не знала, что есть вот такие специальные коврики...
сколько я еще не знаю, хотя книг у меня по этому делу уже столько, что только учись и кондитерскую открывай.. ну, или ешь все сама, ешь, ешь...

После матчасти, изложенной в книге, идут - о чудо! - рецепты эклерчиков!

С подсказками, от крема до сборки.

Надо просто начать с теста и отточить «мастерство».

Есть рецепты не только эклеров, есть нетипичные эклеры.

И странные миксы вкусов..
Хотя, может, и не странные эти сочетания, шоколад с перцем - вполне себе да!
А еще в книге есть рецепт соленого эклера "Мандарин - утиный паштет". Как вам такое?!

Да что тут говорить, если автор посвятил своей невесте эклерное платье!

Обобщу - книга отличная, в качестве подарка - супер! 112 страниц в твердом переплете визуально зовут тебя - сделай!
А потом съешь!
Не будь слабаком!..

Или подари другу - подруге, пусть они сделают.. Ну а ты - съешь!

Ваша @nota
—

В материале использованы фото автора

Приглашаем всех желающих присоединиться к нашему сообществу

мы предлагаем две формы – участие в наших мероприятиях (конкурсах, викторинах и пр.), а также размещение ваших материалов с наших страниц с выплатой вам гонорара.

Подробно ознакомиться с проектом можно здесь.
Отслеживать материалы Кулинарного клуба можно по тегу #kulinarclub.
Для обсуждения работает чат в Телеграм (там мы @kulinar-club).
Наш e-mail [email protected]
Так же вы можете задать вопросы в комментариях под любым из наших постов.
И да, мы оставляем за собой право принимать к публикации не все предложенное.