Плацинды

Сегодня хочу продолжить тему кулинарии. И хочу показать вам то, на что хватило моего вдохновения. Много лет я не умела готовить плацинды. Все они у меня получались какие-то толстые, черствые и не вкусные. Но, после того, как я раскрыла для себя один секрет, то все стало на свои места. Теперь они у меня получаются тонкими, мягкими и вкусными.

Поэтому сейчас расскажу и вам незамысловатый секрет.

Необходимо:

* Мука 1 кг;

* Соль по вкусу;

* Подсолнечное масло 3-4ст.л.;

* Теплая вода 250 мл.

Я делала замес на порцию 11 паланиц.

В муку добавляю соль и размешиваю. Затем добавляю подсолнечное масло и воду. Замешиваю тесто.

 

 Вот, что у меня получилось.

 Накрываю полотенцем и даю ему отдохнуть 30 мин.

 

Потом, тесто делю на 11 шариков. И каждый шарик вымешую в муке. После такой процедуры тоже оставляю отдыхать минут  на 10. Обязательно накрыть полотенечком, чтобы не обветрилось тесто.)

Перехожу к секрету. После того, как раскатала шарик (не сильно раскатывать) его необходимо смазать подсолнечным маслом. И следом сразу раскатать и смазать второй.

Теперь беру первый раскатанный кружок и руками его растягиваю по кругу.

Вот так должно получиться.

Насколько тонко тесто получилось, я надеюсь вам видно.)))

Теперь выкладываю начинку. Я сделала картофельное пюре со шкварками и луком ( можно ставить любую начинку, что вам больше нравиться).

Делаю надрезы со всех сторон.

Заклеиваю тесто с противоположных сторон.

Таким образом собираю плацинды.

Жарю на среднем огне до золотистой корочки.

Вот и все! Плацинды готовы! 

Спасибо за внимание и поддержку! Всем приятного аппетита!