Фудблогерам: как улучшить фото еды. №1.

Начинаю небольшой цикл заметок для фудблогеров. Как правило, блогеры,  ведущие кулинарные блоги, хорошо готовят, прекрасно описывают тонкости  приготовления блюд, но зачастую у них очень плохие фотографии, не  эстетичные. У меня в закладках много зарубежных кулинарных блогов, вот  эти блогеры давно поняли, что качественная фотография - залог успеха.  Недостаточно обладать превосходным языком, чтобы описать приготовленное  блюдо, если приложенная фотография вызывает отвращение или недоумение.  Конечно, классики писали не фотографируя еду, и изумительно передавали  тонкие оттенки вкуса еды и напитков! Но мы живем в стремительный век,  когда глаз цепляется за классную фотографию, вызывающую слюноотделение. А  вот тогда уже можно и почитать рецепт.

Итак,

1. Студия
Понятно,  что у блогера нет никакой профессиональной студии! Но совершенно  необходимо оборудовать в доме уголок, который станет неким подобием  такой студии. Ведь кулинарный блогер снимает блюда очень часто, поэтому  все необходимые вещи должны быть под рукой, а главное, нужно иметь  постоянное место для съемки. Это может быть специально приобретенный  столик или кухонный стол (не заставленный различными предметами), на  который вы можете быстро поместить фуд-фон и фотографируемое блюдо. Я  буду рассказывать о варианте съемок без профессионального искусственного  освещения (ИО), поэтому ваш стол должен быть расположен у окна, ну а  фотографировать надо до сумерек, поскольку, чтобы фотография выглядела  профессионально, фотографировать со встроенной вспышкой в лоб нельзя. В этой "студии" под  рукой будут отражатели и рассеиватели, о которых я поговорю попозже.

2. Посуда
Главная  ошибка начинающих фудблогеров заключается в том, что они фотографируют  на цветных тарелках, узоры которых отвлекают внимание от содержимого и  никак не гармонируют с ним. Начинающему фотографу необходимо поработать с  тарелками белого цвета, это абсолютно беспроигрышный вариант. И пусть  они будут круглыми для начала. Маленький секрет - используйте тарелки  небольшого размера, к большим тарелкам вы всегда успеете перейти, когда  наработаете необходимый опыт. А на небольшой тарелке легче стилизовать  еду и разместить блюдо в кадре.

3. Фон
Начинающий  фудблогер обычно ставит тарелку на клеенку, имеющуюся на его кухне, или  на подстилку из соломки или пластика, в общем, на то, что имеется у  него в привычном обиходе. Так дело не пойдет! Необходимо изготовить или  купить специальный фуд-фон. Или работать с льняной скатертью, которая  должна быть идеально проглажена, или с полотенцем/салфеткой, если  кадрирование будет таковым, чтобы не показывать нежелательный фон, или  я, например, купила себе белый икеевский столик просто для удобства  работы в своей "студии", но иногда использовала его поверхность и как  фон. Ниже, правда, изолированное изображение на идеально белом фоне  255-255-255.

4. Штатив
Конечно,  вы можете фотографировать с рук. Я вам попозже покажу видео, в котором  человек фотографирует в ресторане, у всех опытных фотографов есть  выработанный прием: поставить локти на стол или хитро зафиксировать руки  ремнем фотоаппарата. Это поможет избежать "шевеленки", нечеткого кадра.  Но я снимаю для стоков, мне важно, чтобы было отсутствие шумов и четкий  фокус на фотографии в полноразмере (полноразмер - это 100% увеличение  фото). А при съемке в естественном свете будет нехватка этого самого  света при выставленном низком ISO для уменьшения шума, поэтому после  нажатия спуска пройдут доли секунды, а то и секунды, и изображение будет  нечетким. Поэтому штатив лично для меня обязателен.

5. План действий
Все  надо продумать и сделать заранее. Обязательно протереть фуд-фон, чтобы  на нем не было пылинок, приготовить все необходимое для кадра -  салфетки, ложки-поварешки, посуду, специи, прикинуть композицию,  поставить фотоаппарат. Заранее подумайте и о блюде, каков его характер?  Суп может начать покрываться пленкой, мясо заветриваться на глазах, а  петрушка и прочие свежие травки, которыми вы украсили блюдо, под  влиянием тепла будут менять форму, вянуть и даже чернеть! За листиками  петрушки, кинзы, базилика и прочими-прочими надо следить и своевременно  заменять. Необходимы кулинарные кисточки, которыми вы удалите пленку на  супе и смочите водой кусочки мяса или побрызгаете на овощи. Часто  необходим и пинцет, если вы не хотите лезть руками в блюдо, да и на  здоровье, если вы его едите сами, а я тут прочла от одного  фуд-фотографа, что он и облизывает некоторые съедобные элементы, чтобы  их освежить.

 Продолжение следует. 

P.S. У меня есть план, но очень приветствую ваши комментарии, что вам будет полезно почитать.