Лисичка обыкновенная. Cantharellus cibarius.

antonkostroma Акулы

в грибы

Про лисичек я мог бы рассказывать наверное часами. Пожалуй, это самый распространённый и самый собираемый съедобный гриб Костромской области. Он появляется одним из первых, в июне, и растёт до самых морозов (как-то в один год я видел лисичке в декабре). При этом в жаркую засушливую погоду, коей в последнее время бывает достаточно много, лисичка остаётся тем грибом, что вырастает, пусть и в небольшом количестве, несмотря на зной.

Вот типичные маленькие лисички:

Именно такие мелкие, с картошечкой любят пожарить костромские гурманы :)

Эти росли во мху, но бывают и просто в траве, вот такие они когда становятся взрослыми:

Лисички у нас собирают в смешанных, хвойных лесах, я также находил лисички под дубами, там они имеют замечательный оранжеватый оттенок. Обычно же они такие как на фотографиях выше. На солнце они могут "выгореть" почти до белого цвета, в тени, под ёлками - они интенсивно яркие, как здесь:

Бывает, идёшь по тёмному еловому лесу и издалека, за десятки метров (я не преувеличиваю), видишь поляны лисичек. Бывают места, где их можно рвать корзинами, хотя мне много не нужно и я ограничиваюсь пакетиком, зачастую съездив на пару часов в лес на велосипеде.

Обычно лисички не червивые (из-за содержащегося в них инсектицида), но в жаркие года, когда нет других грибов, черви вынуждены есть и этот вид (что происходит сейчас у нас)

Готовят лисички абсолютно по-разному: сушат, солят, маринуют, варят, жарят и т.д. Это вкуснейший гриб, продающийся сейчас даже в супермаркетах (обычно замороженный).

Лисички невозможно спутать с какими-то ядовитыми грибами. Иногда только бывает набирают так называемую лисичку сосновую (а точнее это совсем другой вид - ежовик), у которой не складки до самой земли как у настоящей, а нечто похожее на трубчатый слой, только твёрдый. Но это тоже съедобный гриб.

На этом, пожалуй, краткий рассказ о лисичках, которые одни из самых моих любимых грибов, закончу.