Мясо в луковой шелухе

Магазинные мясные деликатесы очень часто бывают напичканы всякой химией, поэтому я предпочитаю готовить свое домашнее мясо. Поделюсь рецептом и с Вами.
Итак, что нам понадобится:
Свиная грудинка – 900 гр.
Соль – 100 гр.
Вода – 1,5 литра
Чеснок – 3 зубчика
Перец, специи – по вкусу
Луковая шелуха – 50 гр

Луковую шелуху необходимо как следует промыть, уложить в кастрюлю объемом не менее 2,5л., залить водой и поставить на огонь. Кастрюлю берите, которую не будет жалко, так как она подкрасится.

Довести воду до кипения, добавить соль, кипятить 20 минут.
Мясо разрезать на несколько частей, добавить в кастрюлю и варить 10 минут после закипания. Затем оставить до полного остывания в кастрюле.


Мясо вытащить, обсушить бумажным полотенцем.
Подготовить смесь из измельченного чеснока, специй и перца. Каждый кусок мяса обмазать полученной смесью. Уложить мясо в пакет и положить в холодильник на 12 часов.
Через 12 часов мясо хорошенько пропитается специями, можно подавать на стол. Такое мясо отлично подойдет в качестве нарезки на праздничный стол.
Приятного аппетита!