Вишня – удивительный плод с насыщенным вкусом. Она вкусна и сама по себе, и в компотах и вареньях, но раз уж я обещал рассказать о способе приготовления наливки из этого замечательного плода, то остановлюсь именно на нем.
По своей внутренней консистенции мякоти, вишня отличается от ягод смородины, поэтому и подход к ней несколько иной.
Берем всё ту же 3-х литровую банку и засыпаем в нее 2/3 объема вишней и кладем 10-15 листиков вишни. Заливаем ее до верху водкой, закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим на 1 месяц в темное теплое место. Вот тут я выдерживаю сроки практически полностью!
Через месяц, сливаем насыщенный раствор водки в отдельную банку, которую тоже закрываем крышкой и ставим в то же самое место. А в банку, где осталась сама вишня, начинаем засыпать сахар. Засыпаем 2 столовых ложки и встряхиваем банку, чтобы сахар распределился между плодов. Закрываем крышкой и в темное место. Сахар вытягивает из плодов их содержимое! Как только мы увидим, что насыпанный сахар растворился, вновь засыпаем 2 столовых ложки сахара и опять встряхиваем и закрываем крышкой. Так мы проделываем эту процедуру до тех пор, пока сахар не перестает растворяться. Как только мы увидим, что крупинки сахара не растворяются на плодах, а сами плоды уже сморщились, значит процесс закончен!
В кастрюлю, через дуршлаг выливаем насыщенный сироп из этой банки и добавляем туда же ранее слитый водочный состав из второй банки. Смешиваем их, а сами ягоды выбрасываем. Остается только разлить эту божественную смесь по бутылкам и ждать гостей!...)))
Хорошего вам отдыха!
Надо все же купить бочку. Рецепт - тот же: мед, вишня, известь..))
...ааааааа.....смешать, но не взбалтывать!...))))))))))))))...да Вы просто универсал!...а бочку надо купить..)))
боюсь ошибиться, но похоже, на фото - черешня...
определённо черешня, вы не ошибаетесь )
...не исключено...))))))))))))))...но смысл не в фотографии
"Она вкусна и сама по себе"- именно так мы ее и едим. А сахар и алкоголь ей вовсе не идут!))) Зачем такой красавице костыли!
..а если 3 ведра !?...)))
Не съем, так надкушу!)) Если серьезно - заморозить! А потом зимой - мммм!)))
Да ладно, не пытаюсь занудствовать! Просто, когда есть свежая клубника - тем клубнику, потом черешню, потом вишню и так далее. Все только свежее. А зимой ем яблоки, мандарины-апельсины, бананы. С овощами так же. Все просто! И не болею уже три года!)))
да! компоты и варенья, ИМХО, полезней спиртного)))
...жизнь многообразна - хочется попробовать всего!!!..))
Смородиновая уже стоит)) А вот вишневую придется только в будущем году попробовать. Но рецепт утащила, конечно.) Спасибо!
.я на следующей неделе смородиновую буду уже пробовать!..))
Ничего, я потерплю. Зато, когда я буду пробовать,впервые!, у Вас вряд ли останется)))
@smotritelmayaka, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующих категориях:
Беру на заметку, я уже прям чувствую этот вкус...
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sonyanka, sharker, spinner, litrbooh, t3ran13, francisgrey, mishka, neo, damm, smotritelmayaka, gildar, ovchinnikov, narin, fetta, andrvik, kanenakat, svetlanaaa, phoenix, dikaniovs, dreamer, galina1, dimarss, vasyl73, la-bella-vita, forbon21, ohlamoon, shuler, rusalka, elviento, vasilisapor2, chika25, varvar, nikalaich, singa, svinsent, romapush, drim, gryph0n, tnam0rken, karusel1, exan, ukrainochka, yuriks2000, polyakov, oksana0407, fyyf, oagalakova, i-findirector, borisss, lenutsa, nims55, kondratij, del137, kertar, prianikova, novy, nerengot, dim447, igrinov, ssleeperr, liseykina, wedge, chimborazo, karmoputnik, ineon73
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Если Вы проголосуете за этот комментарий, то поможете сделать "Доброго Кита" сильнее!
Вы так вкусно описали процесс, @smotritelmayaka, что даже мне захотелось его повторить! ))) Хотя я - принципиально не пью алкоголь. = )
Ваш пост был замечен сообществом ЗЛОЙ ГОЛОС с тегом #злойголососуждает, приготовление борматухи, самогона, алкоголя - зло.
ЗЛОЙ ГОЛОС - АНТИТЕЗА ГОЛОСА. Подробности в посте: https://golos.id/ru--zloijgolos/@zloygolos/zloi-golos
Присоединяйтесь, объединяйтесь!
...чур меня, чур...))))...хорошо хоть просто заметили, а не зафлаговали в ноль!!!
Серьезно?! "Злой голос", такой душевный пост так вкусно написано, как можно, это осудить, тем более столько голосов откликнулось! Я в противовес отдаю вам свой добрый голос, за рецепт этого божественного нектара! Кстати настойки на травах испокон веков использовались в лечебных целях.
..каждый имеет право на собственное мнение!!..))
Ваш пост был замечен сообществом ЗЛОЙ ГОЛОС с тегом #злойголососуждает, приготовление борматухи, самогона, алкоголя - зло.
ЗЛОЙ ГОЛОС - АНТИТЕЗА ГОЛОСА. Подробности в посте: https://golos.id/ru--zloijgolos/@zloygolos/zloi-golos
Присоединяйтесь, объединяйтесь!
@smotritelmayaka, обычно покупаю ее в маленьком количестве, потому как не могу остановиться, а потом мне становится плохо.
...ну, надо себя сдерживать!..))))
Вот кстати-то! Спасибо за рецепт, @smotritelmayaka! Сохранила в своей папочке "Уникальные рецепты" ) Обязательно попробую сделать, как вернусь с отдыха.
В прошлом году у нас было очень много сливы, заливали водкой сливу, в Новый Год гости пили, всем нравилось... все интереснее, чем просто водку ))
...думаю, что сливу можно тоже по этому рецепту делать..)))
А любил вишневое варенье...Пока не умял как то раз литровую банку...И такая крапивница высыпала, только в путь...А я в это время на нашей охотничьей базе..Понятно гистаминов доунт...Тяжковато пришлось пару дней..)) Но любить не перестал..))
...вишневый удар!...)))...
))
не люблю алкоголь, но Вы так все вкусно расписали))
...так я и не настаиваю!...вернее настаиваю, но не настаиваю..)))))
я обязательно попробую!)
Алхимик, однако...
...разносторонне развитый человек!..))))))))))))
вишню обожаю во всех видах. Обычно компоты из нее делаю. Мечтаю вырастить и себя на даче и тоже делать наливку. Так что спасибо за рецепт. Утащу к себе его)))
...тащите..))
а то муж у знакомого покупает всякие наливки да самогонку
...а вот самогонку я не переношу....бррррр
я ее тоже не пью, а муж говорит, что после нее голова не болит и пьется легко, я не пробовала. Он уже и водку перестал брать
Рецепт вишнёвого ликёра? Или, скорее, это вишнёвая наливка?
..конечно наливка!..а я разве где-то про ликер написал !??!
Чем ликёр от наливки отличается, градусами? По мне, они почти одинаковы..по вкусу, крепостью-существенно отличаются
...категорически отвергаю по двум причинам!...во-первых, кипячение уже меняет плод, а во-вторых лимонные дольки - это извращение при таком аромате и вкусе самой вишни!!!!..))
Это-рецепт расхожий, любители разработают свой(алхимия приветствуется)
...думаю, что крепостью и количеством сахара...наверное и способом приготовления...я просто никогда не делал ликер!..))
Ягоды выкладываем в миску(500 г), заливаем чистой водой(1 л) и ставим посуду на средний огонь. После кипения, добавляем лимонные дольки(15 г), бросаем сахар(400 г) . Провариваем сироп 10 минут, а потом осторожно снимаем посуду с плиты и остужаем. Далее теплый отвар процеживаем и переливаем жидкость в банку. Доливаем водку, закрываем емкость капроновой крышкой и убираем на 2 недели в любое прохладное место-всем любителям вишни)))) водки-500 мл!
И я люблю вишню! А черешня прямо обожаю))
..такая же фигня!...
...а вот мне нравится только вишня "шпанка". Другие сорта есть не могу, кислые))
...у меня "Владимирская"..)
Кстати, на картинке то - не вишня))) Черешня!))))) Уж я то- знаю, потому что вишню люблю больше других ягод!)
вот вишни
п.с. а это наливочку и я бы не отказалась попробовать! Только вот делать - лень!
...но комментс...
@smotritelmayaka я реально люблю вишню, может только малину - больше! У вас рецепта малиновой настойки, случаем нет? А то у вишни- косточки ядовитые)) в них синильная кислота, и мне ещё с юности рассказывали, как нельзя в вишне косточки оставлять, тем более спиртовать!!!!!
...как видите, я до сих пор жив..)))...а малину просто засыпают сахаром и заливают водкой...получается густой напиток, который используют тогда, когда болит горло и кашель...желательно конечно лесную малину!
Сладкие напитки не люблю, а муж - фанат. Достало меня уже каждый год наливку для него делать)))
...тут два варианта...либо поменять, либо делать!..))))))))))...мужу привет
Мужа поменять? Не-е, буду делать)))))
.О, то ж !..)))
А у нас в этом году - неурожай вишни. Сие не может не огорчать...
...такое бывает...у нас яблок в этом году не будет...((
она у нас как то быстро закончилась - наварили только варенье без косточек @smotritelmayaka
...варенье из нее обалденное!!!...так что молодцы!..))