Несмотря на то, что я человек, в общем-то, всеядный, никак не могу пристраститься к смородине. Конечно, могу съесть несколько штук, но не более…
Надо сказать, что кустов смородины у меня в загородном доме довольно много. Есть и декоративная смородина, которая не плодоносит, а используется как живая изгородь, но есть и красная, и черная смородина. Конечно, часть ягод уходит на приготовление варенья и желе, часть просто замораживается, но все равно остается еще довольно много. К тому же, в период созревания, соседи вносят дополнительный дискомфорт, принося в благодарность за разные мелкие услуги свою порцию этих красивых ягод!
В конце концов, однажды я решил, что жаль, когда ягоды просто падают с кустов и пропадают, и пора уже придумать, что с ними делать! Единственное, что пришло в голову – это делать наливку.
Да простят меня поборники трезвого образа жизни, но речь в этой публикации пойдет именно о приготовлении такой наливки.
Были испробованы различные рецепты, которые обильно раскиданы по всему интернету, но многолетний опыт показал, что чем проще, тем лучше. Поэтому я не буду приводить кучу рецептов, а сконцентрирую ваше внимание на своём, простеньком, но наиболее эффективном и довольно быстром!
Надеюсь, у всех есть дома 3-х литровые банки? Берем такую банку, засыпаем в нее на 2/3 объема мытые ягоды смородины, причем безразлично, красной, или черной. В принципе, можно и смешивать, такие попытки были, но я от этого варианта отказался – лучше, когда есть настойка из красной смородины и из черной, а смешанный вариант теряет свой вкусовой шарм. Итак, засыпали ягоды в банку, сверху кладем 10-12 листьев ЧЕРНОЙ смородины, даже если делаем наливку из ягод красной смородины, засыпаем от 500 до 600 грамм сахарного песка, в зависимости от того, какой сладости вы предпочитаете наливку, и заливаем все это 1 литром водки.
Закрываем банку пластмассовой крышкой и ставим в теплое темное место. Раз в 2-3 дня размешиваем сахар, осевший на дне банки. Как правило, через 3 таких размешивания сахар уже полностью растворится. И ждем 1 месяц.
Честно говоря, бывали случаи, что я действительно ждал один месяц, но чаще всего проходило не больше 2-3 недель…)))
Через месяц процеживаем содержимое банки через марлю, не отжимая, чтобы не добавлять мути напитку, и ягоды выбрасываем.
Собственно говоря, всё!
Я не помню случая, чтобы кому-то из гостей не понравилась такая наливка, причем редко когда в бутылке что-то оставалось…))) Наливка из красной смородины получается менее тягучей, чем из черной, но и та и другая с очень выразительным вкусом и запахом. Запаха и вкуса водки практически не чувствуется, а крепость получается порядка 30 градусов.
Если Вам понравился такой способ применения ягод смородины, то обязательно попробуйте, потом расскажите. А если захотите, то я поведую вам о том, как я делаю настойку из вишни – это совсем другой способ приготовления!
@smotritelmayaka, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
spinner, litrbooh, t3ran13, xroni, strecoza, neo, damm, smotritelmayaka, gildar, ovchinnikov, polyideic, andrvik, kanenakat, oleg257, svetlanaaa, phoenix, dreamer, galina1, ohlamoon, shuler, elviento, nefer, singa, ladyzarulem, svinsent, shkiper, drim, tnam0rken, karusel1, gloriya, exan, yuriks2000, oksana0407, vika-teplo, i-findirector, lenutsa, nims55, aiparnyuk, kondratij, anatolich, m0rte, optimist, del137, extranjerita, prianikova, novy, lengalenga, nerengot, bag, vladsm, igrinov, ifingramota, wedge, alexmove
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Если Вы проголосуете за этот комментарий, то поможете сделать "Доброго Кита" сильнее!
Спасибо за отличную идею! У нас такая же история, в семье никто не может есть смородину просто так)) Вот все компотик и компотик)) Подам отцу новую идею! Еще раз спасибо и на Вас подпишусь)
...да не за что...уверен, что понравится!..))
А я вообще кислятину не люблю, @smotritelmayaka. ))
Пусть в ней и 200 мг. витамина С на 100 г. чёрной смородины!.. ; - )
Аж слюнки потекли :)
...крепитесь!..)))
а я ее могу по всякому, и так, и эдак
Вы ее не любите по тому что ее у вас дофига и наверное с детства ее у вас было много, у меня во крайне мере так. А запусти в нее того кто ее не особо встречал, потом не выгонишь.
...в детстве у меня ее не было...да и детства, как мне сейчас уже кажется, особо тоже не было..(((
Смородина еще есть на кустах, а вот вишню перевела-таки в компоты и заморозку. Попробую сделать наливочку, потом похвалюсь). Если рецептом вишневой поделитесь на будущий сезон пригодится)
..договорились..))
@smotritelmayaka, я современной водке не доверяю. А делаю настойку по своему рецепту. Если Вам интересно - напишу...
А стихотворение у меня сегодня получилось красивое!
..не...мне моего рецепта хватает...спасибо..))
И это правильно! Уверен, что это создает комфортную и гармоничную среду. А я вот себе поставил настоечку из лимонной полыни...
...да у Вас какая-то экзотика !..)))...мне чего попроще и побыстрее, чтобы не застаивалась..)))
Я просто давно открыл для себя формулу: мы уже не в том возрасте, чтобы употреблять то, что не веселит души...
Да, обычно я настаиваю тархун. Но вот решил попробовать лимонку, потому что обыкновенная полынь достаточно горькая.
А на разгрузку у меня хорошо идет настойка на янтаре. Янтарная кислота очень пользительная...
Браво, Смотритель.
А в Ванкувере из черной смородины просто делаю вина. Причем и сухие и десертные. И те и другие очень даже ничего.
А про вишневую наливку надо обязательно делиться))))
...самому мало!..))))))))))))))))))))))))))))))))))...10 банок всего!...про вишневую расскажу...попозже...
Я замечала, что у людей, которые не любят смородину, рано или поздно проблемы с повышенной кислотностью.
Сама из трезвенников, но рецепт на чёрный день скопировала, мало ли))
..лишь бы не с пониженной потенцией...)))))))))))))))))...ой, простите..))
ай-яй-яй...))) хотя нет, Вы правы))))
...правда жизни, чего ее стесняться-то..)))
Иногда пару ложечек варенья из чёрной смородины могу съесть, не более. А вот наливки рецепт интересный, можно попробовать.
..не можно, а нужно!..))
из вишни лучшая настойка что пробовал... а смородина на любителя, иногда жена взбивает в блендере с бананом черную - неплохо выходит
...надо сказать, что из черной смородины наливка получается не намного хуже, чем из вишни!...))
я вот как то к ней не очень относился, как пессимист к коньяку) но последние годы всё лучше и лучше, надо попробовать!
ибо кустов 10 тоже растет))
..тогда Вам нужны 5-ти литровые банки..))))))
о нет, хуже было только собирать облепиху в скафандре из бушлата и усиленных перчаток
Прекрасно вас понимаю, ем все фрукты, но вот смородину только чёрную и то в виде варенья люблю...красная даже спелая - это чистый витамин С, кислятина)))) Спасибо за рецепт, нужно попробовать, я в этом году наливку с чайных роз делала и вино из вишни...наливка вкуснее получилась...
...розы мне жалко...они красивые..)))
Из вишни - все просто Бочка, два ведра вишни, ведро меда, немного негашеной извести, запечатать и закопать в землю. Через два месяца - Вишневка "а ля-рюсс крю моенте блюйон" готова))
..у меня нет бочки!..))))
Жаль..Это главный атрибут напитка)
В детстве я любила только черную смородину, а от красной всегда жгло рот. Теперь, когда нет ни той ни другой - люблю все)
...будете в Москве - угощу наливкой..)))
Записала)
а я люблю. А какое вино получается из красной смородины, ууу...
...вино - это компот, а тут все-таки градус есть!..)))