Кто бы знал, как я люблю кулинарные эксперименты. Сегодня случайно обнаружил пост уважаемой @mariyazki о воздушном бисквите, который можно есть даже тем, кто находится в глубокой диете.
Естественно я решил поэкспериментировать. Во-первых я не люблю кокосы и все что с ними связано, а во-вторых не терплю в кулинарии химических добавок (а сахарозаменитель именно она проклятая и есть).
Ну и главное, мои девушки - жена и средняя дочь регулярно страдают диетами (может они и наслаждаются, а я уж точно страдаю - «Этого не готовь, того не готовь»).
Итак, с моими изменениями Нам понадобится:
Миндальную муку я сделал самостоятельно из обычного миндаля. Для этого, замочим миндаль в кипятке, чтобы с него легко сходила кожица, очистим и слегка поджарим в духовке (на 150 градусах). Поджаренный миндаль превратим в муку посредством обычной кофемолки!
Теперь когда продукты мы собрали, поехали:
- Желток смешаем с медом и разотрем, как следует.
Добавим в желток миндальную муку и все перемешаем.
Пока резвимся с желтком взобьем белки до твердых пиков миксером (лучше стационарным), тогда мы сможем делать и то и другое одновременно. - Аккуратно силиконовой лопаточкой перемешаем взбитый белок со смесью желтка и всего остального. Делаем это максимально аккуратно движениями снизу вверх, чтобы не повредить пузырьки воздуха во взбитых белках
Получившееся тесто размазываем по силиконовому коврику и отправляем на 10 минут (если слой делаете толще 5 миллиметров, тогда на 15 минут) в разогретую до 200 градусов духовку - Готовый бисквит перевернем на пекарскую бумагу, подождем пару минут и удалим аккуратно силикон
Собственно бисквит готов и с ним можно развлекаться, как ваша кондитерская душа пожелает. Я решил сделать мини-тортики, но уже поздно, поэтому пока уберу бисквит в холодильник.
Кстати, друзья и прохожие, напоминаю о конкурсе. Осталось всего 5 дней до подведения итогов И первые претенденты на приз уже есть (спасибо @alikssandra вот ее рецепт и @olga-olga а вот ее)!
`
 |
 |
 |
@chernyy-povar Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стоп@chernyy-povar Поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на любой бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Чтобы увидеть больше информации о Доске Почета, нажмите здесь
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопНям-ням)
Вкуснота)
Хоть в блог не заходи, обязательно с ума сводишь вкусными штучками)
Вот все никак не дождусь твоей вкусной штучки :) хотя бы в моем конкурсе :))
@chernyy-povar, неужели еще успеваю?)
Конечно. Еще 3 дня! ))
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
olga-olga, semasping, galerina, oksana0407, zazazum, bammbuss, lokkie
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
Теперь я хочу съесть все эти вкусности во всех постах!!!
Сорри, а почему именно черный? По сабжу-сам люблю готовить, но с тестом неочень дружу. Недовно только печь начал, в мультиварке. Неделю поигрался, мука кончилась, да и наигрался вроде-располнел))
Вот тогда бисквитик как раз для Вас ))) А почему чёрный писал здесь
Спс, прочел)
Если будет у вас что-то по специям, с удовольствием прочту.
Закрутил интригу!
:))
Ну я же ЧЁРРРРНЫЙ повар ))