Королевская ватрушка на конкурс от kulinar-club.

На конкурс от @vp-kulinar-club Старт кулинарного конкурса Новый год и Рождество предлагаю свой рецепт. В праздники, когда все жирное и жутко калорийное, нужно разнообразить рацион полезным и вкусным десертом))))
Многие не любят или не умеют печь из дрожжевого теста, но сладкое любят. Для таких людей выходом может стать выпечка из песочного теста. Одно из моих любимых сладких блюд - королевская ватрушка.

Для теста потребуется:
-масло сливочное (или маргарин)- 250 грамм,
-мука - 3 стакана,
-сахар - 1/2 стакана,
-соль - 1/4 чайной ложки,
-сода - 1/4 чайной ложки.
Для начинки:
-творог - 500 грамм,
-яйца - 2 штуки,
-сметана - 2 столовые ложки,
-сахар - 1/2 стакана,
-соль - 1/4 ложки,
-ванильный сахар - 10 грамм
Творог лучше брать пожирнее. Если любите послаще, можно добавить в начинку сахара побольше, также в оригинальном рецепте кладется 4 яйца и не кладется сметана, но, на мой вкус, 4 - лишнего, поэтому я заменяю 2 яйца двумя ложками сметаны. Еще можно в творог добавить фрукты или ягоды, мне особенно понравилось с вишней, но тогда сахара взять целый стакан.
Итак, начинаем готовить.
Кладем творог, яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, соль вместе

Перемешиваем до однородной массы

Начинка готова, делаем тесто.
Масло из морозилки натираем на терке

Добавляем соль,соду, сахар, муку

Перетираем все в крошку

2/3 песочной крошки высыпаем в форму для нашей ватрушки и формируем бортики

Выкладываем начинку, равномерно высыпаем сверху оставшуюся часть песочной крошки

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
Наша ватрушка готова, приятного аппетита!