Сладкие роллы "Фантазия". Рецепт на конкурс "Осенний калейдоскоп"

Фантазия - потому-что начинку вы можете брать какую душе угодно! Сегодня на прилавках такое разнообразие фруктов и ягод,что глаза разбегаются. Я решила соеденить все в этот вкуснейший десерт!
Подобные роллы попробовала в кафе, очень понравилось. Решила приготовить дома, изменив начинку под тему конкурса.
Ингридиенты
Для блинов:
Яйца – 3 шт
Молоко - 200 мл
Мука - 100-150 г
Масло подсолнечное – 1 ст.ложка
Сахар – 1 ст.ложка

Для начинки:
150 г сливочного сыра маскарпоне
2 ст.ложки сахара
Яблоки – 1 шт
Груши – 1 шт
Нектарин - 1 шт
Малина – 50 г
Ежевика - 50 г
(Дополнять можно любыми фруктами и ягодами, например виноград, банан, киви и.т.д.)

Для приготовления блинчиков можете взять любой удобный для вас рецепт. Я беру побольше яиц, тогда блины получаются вкуснее. Итак, яйца смешиваем с сахаром и щепоткой соли. Перемешать до однородности.Влить 100 мл молока, перемешать. Добавить муку, снова перемешать.

Можно использовать миксер. Тесто должно получиться однородным и без комочков, по консистенции как сметана.
Влить оставшееся молоко и хорошо перемешать. Тесто должно быть жидким, легко льющимся.
Если густовато, добавить еще молока. Влить растительное масло, перемешать.
Пожарить блинчики, полностью остудить.!
Пока блины остывают, занимаемся начинкой. Сливочный сыр смешать с сахаром. Я использую миксер, тогда крем получается более воздушный.
. Яблоко, грушу, нектарин очистить, нарезать тонкими полосками.

Теперь собираем роллы. Блинчики обрезать по краям, придав им квадратной формы.
На блин намазать немного сыра, обрезки с блина не выбрасываем, а кладем на крем или сьедаем). Сверху выложить фрукты,
Поверх фруктов намазать еще немного сыра. Свернуть в рулетик. Вот что у нас получилось.

Рулетики режем на 4-5 частей, можно полить шоколадом, медом, любым джемом или сиропом. Украсить ягодами. Воздушный десерт готов! Он такоооой вкусный, словами не передать!