@bambuk - Я в среднем сушу от 24 час. до 48 час и не более... можно, конечно и 3-4 суток продержать при ферментации, но я сильно черный чай не люблю! А вот, когда получается зеленый ил средний чай - этот люблю. А по сроку - мало или нет? Так уже проверено годами... Делаю несколько партий зеленого и несколько средний чай. И через 2-3 месяца он, в общем-то, готов - его можно уже заваривать. Но лучше все же, когда он не менее полугода простоит, назреет и наберет чайного аромата! Тогда он очень вкусный...