Алкоголь

 Водка под микроскопом

Начало Продолжение Продолжение

 Если не ставить перед собой великих целей, то ничего не добьешься. Поэтому, я собрался изготовить лучшую водку в мире. Являясь на тот момент ярым поклонником самого экологически чистого алкогольного продукта изобретенного человечеством, я решил достичь в его изготовлении совершенства.
Вымыв тщательно руки, надев на голову косынку, и вдохновившись умопомрачительной рекламой, я приступил к магическому ритуалу.
На всякий случай привожу текст рекламы, заменив кое какие слова.
“Изготовление «Этой Водки» — особый ритуал, в котором исключены любые случайности. За исполнением стандартов качества непрерывно следят сотрудники и дегустаторы, сохраняя неизменный высочайший уровень вкуса.«Эта Водка» готовится вручную, срок ее выдержки увеличен до 90 дней, в течение которых натуральные компоненты «отдыхают», формируя особенно мягкий и гармоничный вкус”.
Так и представляются искусные сомелье, перемешивающие воду и спирт плавными движениями, дабы не пропустить тот момент, когда вода и спирт образуют новую молекулу С2Н5ОН —12Н20  или хотя бы  С2Н5ОН—ЗН20. После этого, мило улыбающийся дегустатор, небрежным движением руки подносит бокал к носу, вдыхая божественный аромат спирта марки “Люкс”.
Завороженный воображаемой картиной, я проделал все то же самое, создав водочный шедевр.
На дегустацию я собрал всех близких друзей. Движимый тщеславием и тщательно маскируемой за напускной скромностью, навязчивой мыслью о своей гениальности, я приобрел несколько разновидностей водок.
Друзьям я представил набор из пронумерованных рюмок, наполненных различными водками, среди которых необходимо было выбрать самую лучшую.
Ритуал дегустирования напоминал финал кулинарного шоу. Шумные вдыхания, с присвистом, спиртового аромата, чередовалось с причмокиваниями и многозначительными нечленораздельными звуками, типа “м-м-м”, кх-х-х”. Остальные буквы алфавита сами легко вспомните в различных сочетаниях.
Ответственность, с которой мои гости выводили на огрызках бумаги циферки особо понравившихся напитков, вселяла невольное уважение.
В моей голове уже звучали восторженные речи в адрес хендмейдной водки, и таланта ее изготовителя, сопровождающиеся фанфарами и барабанной дробью.
Результаты дегустации меня повергли в шок, заставив пересмотреть свое представление о водке вообще, и о моих умственных способностях в частности.Абсолютным лидером хит парада стала водка под названием “Паленка”, купленная мной у знакомого подпольного алкодилера. Мое произведение заняло почетное второе место с конца, оставляя слабую надежду, что я не полный неудачник. Есть производители водки и похуже меня.
Задумавшись о произошедшем конфузе и тщательно исследовав все водки, я обнаружил, что паленая водка отличается от всех остальных единственным параметром - крепостью. Содержание спирта в ней оказалось 38% вместо 40, честно выдержанных добросовестными производителями, включая меня.
Я задался вопросом “почему нам предлагают 40, а не 38, раз 38 пить приятней?” Заглянув в Википедию, я понял, что во всем виноваты российские чиновники.
“До появления в России спиртометров крепость водно-спиртовой смеси («хлебного вина») измерялась так называемым отжигом. Если из подожжённого вина выгорала ровно половина, то такое вино называлось «полугаром». Полугар, крепость которого составляла около 38 %, и служил базовой нормативной единицей крепости водки. Впоследствии, когда крепость стала измеряться спиртометрами, министр финансов Российской империи М. Х. Рейтерн предложил округлить это число до 40. Причин было две: удобство подсчёта объёмов произведенного вина и своего рода запас «на усушку и утечку» с тем, чтобы потребитель в любом случае гарантированно получал привычные 38 «полугарных» градусов. Предложение было принято, и с 1866 года 40 объёмных процентов (градусов) стали нормой.”
Не дураки были наши предки, пившие полугар. После этого я все свои напитки делаю крепостью 38%. Произвести водку не пытаюсь. Много других напитков, достойных большего внимания.
Например настойки. Самый простой способ превратить водку в напиток имеющий вкус и запах, это настоять на ней что-нибудь.