Салаты для здоровья и стройности фигуры. Часть 2

Зеленый салат

Ингредиенты:

100 г молодого салата, шпината или щавеля, 50 г зеленого лука, 2 ст.ложки сока из стеблей ревеня (можно заменить лимонным или яблочным соком), 1 ст.ложки растительного масла.

Приготовление:

Зеленый салат хорошо вымыть, дать стечь воде, затем мелко порубить, добавить нарезанный зеленый лук. Заправить соком из стеблей ревеня (или же другим соком) и растительным маслом.

Творожно-яблочный салат

Ингредиенты:

200 г нежирного творога, 1 стакан сушеных яблок, по 1 ст.ложке натертых сырых морковки и свеклы.

Приготовление:

Творог смешать с натертой на крупной терке морковью, свеклой и тщательно перемешать до получения однородной массы. 

Сушеные яблоки предварительно помыть кипяченой водой, замочить, чтобы разбухли, затем пропустить через мясорубку, подливая воду, в которой замачивались. Затем 1-2 минуты прокипятить. Яблоки охладить и соединить с творожно-овощной массой.

Весенний салат

Ингредиенты:

4 морковки, 1/4 небольшого корня сельдерея, 1 яблоко, 1 головка салата, горсть дикорастущих трав, 1/2 лимона, 3 ст.ложки подсолнечного масла, 3 ст.ложки воды, немного морской соли, можно мед (на кончике чайной ложки).

Приготовление:

Очищенные и промытые овощи и яблоко мелко нарезать и смешать с мелко нарезанными дикорастущими травами. Перед подачей на стол добавить сок лимона, подсолнечное масло, воду, морскую соль, а также мед (по желанию). Затем все тщательно перемешать.