Приготовления блюд с цитрусовыми в рамках "Неделя блюд" от @kulinar-club. Рулет "Апельсиновый"

Очень рада началу кулинарной недели. По плану необходимо приготовить блюда, где используются цитрусовые. А я их очень люблю. Предлагаю вместе приготовить бисквитный рулет «Апельсиновый». В нем отсутствует какой – либо крем. А апельсин буду в прямом смысле «парить», а тесто запекать и еще кое - что делать...
Готовится рулет довольно быстро, просто! Не забываем, что необходимо хорошее настроение. :)

Необходимые компоненты:

1. Яйца – 3 - 4 штуки
2. Сахар – 1 стакан
3. Ванильный сахар
4. Сахарная пудра или 1/3 стакана сахарного песка
5. Мука – 1 стакан
6. Какао - порошок – 2-3 ложки
7. Апельсин (большой) – 1 штука
8. Шоколад и шоколадная глазурь – 100 грамм
9. Миндаль арахис и изюм для декора

Способ приготовления

• Приготовим тесто: просеянную муку, смешиваем с какао; яйца необходимо взбить с сахаром, ванильным сахаром до увеличения массы в 2 – 2.5 раза.
  
• Далее яично - сахарную массу соединяем с мукой ( можно еще и разрыхлитель добавить), замешиваем до однородности.
  
• Противень застеляем пергаментом, смазываем растительным маслом, выкладываем и разравниваем наше тесто.
  
• Выпекаем недолго – 10 – 15 минут чтобы тесто не пересушить и потом с легкостью можно было свернуть рулетом.
• Тем временем готовим начинку для рулета.
  Апельсин ошпариваем кипятком и даем ему постоять в горячей воде. Целиком ( используется как цедра, так и сок) натираем на терке, смешиваем с сахаром или сахарной пудрой ( я предпочитаю сахарную пудру). Пробую, если все хорошо и не нужен сахар или пудра, то начинка готова.
  
• Когда тесто выпеклось, извлекла пергамент и быстро выложила начинку, скрутила рулет при помощи бумаги и мокрого полотенца.

• Растопила шоколад и сверху, при помощи корнета из пергамента, сделала сеточку, также быстро посыпала орехами (немного измельчив их при помощи скалки) и изюмом.
  
  Примечание: в качестве начинки можно использовать апельсиновый джем.
  Никакой пропитки не нужно. Начинка сама пропитает рулет. Нужно его оставить на несколько часов чтобы пропитался, нарезать на кусочки. И смаковать с чаем или кофе.
  
  Вкус рулета мне нравится, несмотря на простоту приготовления начинки. Убедитесь в этом сами, приготовив это сладкое блюдо.

С любовью к кулинарии @lusia1987 ( Людмила)