Статья @varya-davydova для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje, в рамках проекта @vox-populi.
В Болгарии начался сезон каштанов. Раньше я видела, как их продавали на улицах уже жареными, сейчас почему-то такие продавцы мне не встречаются. А каштаны продают сырыми только на рынках и в магазинах.
Каштан по-болгарски кестен - от "Castanea"
Только это не те каштаны, которые каждую осень падают на головы прохожим на тротуарах - вся София засажена этими деревьями, их плоды не едят, потому что это, так называемый, Конский каштан. Едят плоды каштана посевного, американского и городчатого.
Говорят, плоды каштана полны углеводов и белка и потому их надо иногда употреблять в пищу. Честно признаюсь, что я их ем только ради разнообразия и пользы - иначе такая еда мне не очень по вкусу. Но пока каштан горячий, я могу съесть пару-тройку штук. Мои домочадцы относятся к ним также. Поэтому я никогда не покупаю их много. Эти каштаны я купила на рынке Женски пазар в Софии по 5 лв (2,5 евро) за килограмм. На фото цена за полкило.
Также плоды каштана содержат:
- Витамин С;
- Фосфор;
- Калий;
- И очень много крахмала. Больше, чем в картофеле.
Каштаны можно готовить по-разному, но мы едим их сушеными, потому что сырую кожуру очень трудно снять с ореха.
Для этого кожуру на каштане надрезаем крест-накрест и отправляем их в духовку на 10 или 20 минут.
Это зависит от того, какими вы их любите есть. Чем дольше они будут находиться в духовке, тем более запечется орех и станет похож на картошку)
С любовью из Болгарии @varya-davydova
Все фото из личного архива автора
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sonyanka, kibela, smotritelmayaka, narin, max-max, lelya, rusalka, semasping, karusel1, sharps, vika-teplo, vpervye1, felicita, varya-davydova, amidabudda, enkeli
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь благодарит за взаимность! - https://golos.id/ru--dobryijkit/@dobryj.kit/vzaimnost
О, каштаны. Обожаю их. Позавчера на 5 евро накупила каштанов (32 штуки) и весь вечер уплетала.
Удобно, когда каштаны сырые уже с надрезами продаются. У нас тут, к сожалению, таких не встречала.
Очень люблю каштаны, но вот уже четвертая попытка их приготовить не увенчалась успехом)))
Почему??? Что не так? давай вместе думать))))
Я думаю, каштаны не того сорта были)))))
@varya-davydova = Мне хорошо знаком этот термин "конский каштан", моё детство прошло в ближайшем подмосковье в частном доме деда, а в доме соседа напротив рос огромный каштан, в тени которого мы пацанами и провели всё детство и даже юность. И вот его плоды, чтобы мы с ними не делали - жарили на сковородке или в костре в золе как картошку - у нас не получалось облагородить эти каштаны, они были не съедобны. Впервые слышу об американском посевном типе. В Италии каштановые деревья обильно растут в предгорьях Альп и никто их там не сажал, это целые каштановые натуральные рощи, и плоды там самые что ни на есть съедобные
А наша семья полюбила каштаны, живя в Венгрии. Я их просто обжариваю минут пятнадцать на сухой сковороде (на слабом огне).
Горячие они очень вкусные. Цены у нас тут повыше, чем в Болгарии — 2500 венгерских форинтов (8 евро) за кг.
У вашей семьи, Наташа, есть один член, крайне заинтересованный в вашем регулярном и фирменном обжаривании, не так ли:)))
Это точно ))
Ого! не, я бы не стала их за 16 левов покупать у нас)))
А я обожаю каштаны, но их тут мало и они ужасно дорогие ((
Какие цены у вас на каштаны?
Космическая! Впрочем,как и на все. $6 полкило((
Ну, не такая уж и космическая )
На 2 евро за кг цена выше, чем в Венгрии.
Да? Ну, я, видео сравниваю с Краснодаром, где они по 300 рэ за килограмм))
В Испании они стоили копейки, но все равно мне нравилось ходить собирать. Во Франции на рынках можно найти за пару евро кило, но хочется найти дерево и пособирать самой
В Европе их продают на улице в передвижных жаровнях, всегда так соблазнительно купить, но понимаешь, что не так уж они вкусны ))) Душевное фото с корзиночкой!
В Софии тоже раньше так продавали, но теперь что-то нет. Кукуруза популярнее)))
И правильно, Варя, кукурузу невозможно ни с чем спутать:)))
Но мы все равно ее не покупаем, хоть и любим. Дома варить надежнее))
Почему не вкусные?
На мой вкус ;) А вообще, если продают столько лет их, значит есть любители.
Для меня они тоже на один раз попробовать
Я тоже в Италии их пробовал за 5 лет пару раз, и не нашел ничего вкусного, довольно пресный орех, мне явно не хватало привычной сладости фундука при его разжевывании