О самой любимой части учебного процесса или чем кормят студентов в Германии

Статья @maryfox для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.

Давно хотела рассказать о моей самой любимой части в учебном процессе... студенческой столовой! С начала сентября копила для вас фотографии блюд и информацию про них, потому что здесь настолько большой разброс в качестве и цене блюд, что поначалу совсем не понятно, согласно какой логике выставляются цены и составляется меню.

В студенческой столовой университета Манхейма могут завтракать и обедать все желающие. Для студентов цены самые низкие - 3-4 евро за комплексный обед + можно купить десерт за 1,5 евро. Для работников университета цены тоже льготные, но немного подороже, примерно на 1 евро. Кстати, цены в столовых университетов в разных городах различны и зависят от уровня цен в городе. В Мюнхене, например, самый скромный обед обойдется вам минимум в 4 евро, а в таком небольшом городке Германии, как Магдебург, - за 2-3 евро вы сможете наесться чуть ли не на весь день.

Завтраки в нашей столовой стоят 3 евро и являются чем-то вроде шведского стола, только посетитель может взять ограниченное количество продуктов (например, не больше 3 кусочков колбасы).

Вот так выглядит завтрак за 3 евро:

Много всего: и колбасы для любителей бутербродов, и что-то вроде хлопьев с молоком.

Минус: как бы вам не хотелось, нельзя взять даже на 1 кусочек колбасы или еще чего-то больше. К тому же, ассортимент каждый день одинаковый, поэтому питаться в столовой завтраком быстро надоест.

Кстати, завтрак с 9 до 11 утра, в это время студенты обычно либо только пришли на занятия, итак позавтракав дома, либо, если у них была только одна утренняя пара, - уходят домой перекусить. Поэтому на завтрак в столовой приходят очень мало студентов, одновременно обедает человек 30.
А уже в 11:30 в столовой начинается обед, и длится он до 14:30. В обед почти все столы в столовой заняты, одновременно обедает примерно 1000 человек, поэтому на кассах очереди, за едой - очереди.

Кстати, про еду: в столовой каждый день разное меню, которое повторяется примерно раз в месяц. К тому же, каждый день на выбор студентам (и вообще всем желающим) предоставляется несколько комплексных обедов, а также шведский стол, где вы платите за каждые 100 грамм в тарелке.

Комплексные обеды, состав и цены

Все комплексные обеды имеют схожую структуру: суп, салат, соус к салату и горячее блюдо. Обычно, во всех обедах на день одинаковые супы, одинаковые или разные салаты и разные горячие блюда.

В этой статья я хочу рассказать про типичные вегетарианские обеды в столовой своего университета: каждый день они разные и интересные.

Вегетарианский обед

Это комплексный обед, который имеет фиксированную цену - 2,8 евро. Отличие этого обеда в том, что в состав блюд не входит мясо и рыба. Блюда интересные и вкусные.

Пример вегетарианского обеда:

На второе - рулетики со шпинатом и козьим сыром. Я козий сыр не люблю, поэтому не стала есть, а вот моему молодому человеку очень понравилось. Суп тоже входил в обед, просто я его решила не брать. Кстати, на цену это никак не влияет. Даже если бы я салат тоже не взяла, цена за комплексный обед не изменилась бы.

Еще один вегетарианский обед:

На этот раз с супом. Супы в столовых Германии невкусные. От знакомого, который работает в SAP, я слышала, на работе в столовой супы такие же. Проблема этих супов в том, что они из порошка с каким-то вкусом. Есть супы поострее, есть - похожие по вкусу на кремовые овощные супы. Но все супы готовятся из порошка. Русскому человеку, привыкшему есть нормальный суп каждый день на обед это, конечно, сразу заметно и не нравится.

Еще в этот обед входит рис. Обратите внимание, какой он крупный. Тем не менее, рис (не знаю, как в других столовых, но в нашей) - совершенно невкусный. Если на выбор есть 2 вкусных блюда: с гарниром рисом и не рисом - лучше брать блюдо без риса.

Еще один вегетарианский обед:

В него уже входит "как бы" грибной крем-суп. На самом деле тоже из порошка, и это сильно заметно по вкусу. На второе - что-то вроде пельменей с начинкой из сыра и овощей. На вкус - просто замороженная еда быстрого приготовления с безвкусной начинкой. Еще и обильно политая томатной пастой - томатная паста очень часто используется в немецких столовых в блюдах. Мне, русскому человеку, совершенно непонятно, зачем в это блюдо добавляется томатная паста - ведь и без того почти безвкусные "пельмени" совсем теряют свой вкус. И это не единственный пример, когда томатная паста убивает весь вкус блюда в столовой.

А еще в столовой на обед всегда есть салат-бар: 100 грамм любого салата стоит 1 евро. Также всегда есть картофель фри и картофель, запеченный в сыре и сливках. Блюдо вкусное, но весит очень много, поэтому покупать его - совсем невыгодно.

Вывод

В столовой немецкого вуза можно позавтракать и пообедать. Тем не менее, завтрак совершенно одинаковый каждый день и быстро надоедает. А вот на обед - большой ассортимент и разнообразие на любой вкус: есть и вегетарианские блюда, и комплексные обеды и даже десерты. Здорово, что есть целые обеды для людей, которые придерживаются вегетарианства.
Тем не менее, в обедах супы все - из порошка, что невкусно и совсем не полезно для организма. К тому же, во многие блюда добавляется томатная паста, которая убивает вкус прочих ингредиентов блюда.
С другой стороны, есть такие "деликатесы", которые вы не найдете в столовых России: козий сыр, "пельмени" с овощной и сырной начинкой, луковые кольца и прочее, о чем я подробнее расскажу в статье-продолжении описания студенческой столовой.

Фотографии из личного архива автора

Из Германии, @maryfox
—