Статья @irinacalish для сообщества «Русское Зарубежье» @vp-zarubezhje.
Абсолютно уверена, что все хоть раз в жизни пробовали восточные сладости. Турецкие сладости это медовая баклава, невероятный рахат-лукум, халва, пишмание и огромное разнообразие десертов с фруктами и без.
Скажу по секрету, что в Турции не принято подавать гостям чай без сладостей. Неважно каких, будь то лукум или шоколад, печенье или баклава - дома всегда должны быть сладости для неожиданных гостей.
Самый известный и популярный турецкий бренд, производящий восхитительные сладости - «Koska».
Фирменные магазины и фабрика этого бренда есть только в Стамбуле, но продукцию продают во всех супермаркетах страны.
История развития бренда началась в 1907 году - Хаджи Эмин бей открыл свой первый "Helvaci" - магазин халвы в городе Денизли.
Гораздо позже, в 1930 году его сын Халил Ибрагим Диндар с сыновьями решили переехать в Стамбул и открыли первый магазин «Koska». И только в 1974 году они запустили свое производство халвы и консервированных фруктов. А еще через девять лет, уже четвертое поколение этой славной семьи, построили современную фабрику общей площадью более 11 тысяч квадратных метров!
Здесь уже компания развернулась в полную силу.
Было закуплено все самое новейшее и современное оборудование, начат выпуск огромного ассортимента продукции.
Баклава - медовое удовольствие.
С грецкими орехами и фисташками, с молоком и фундуком, с добавлением шоколада или какао... А если баклава ручной работы??? Это невероятное искушение. Знаете, как моя свекровь готовит баклаву? Девяносто тончайших слоев теста, пропитанного медом и пересыпанными дроблеными грецкими орехами. Не знаю ни одного человека, кто бы смог устоять, и я в том числе. Ем, плАчу, и потом неделю на весы не встаю :)
Халва - боже, каких только видов халвы нет!! Ореховая, карамельная, тахинная, полсолнечная, шоколадная фисташковая и т.д., и т.п.
Да, вот так турки любят есть халву (чтоб калорий побольше было).
Мороженое - отдельная песня! Самое популярное мороженое - изготовленное из козьего молока. В него добавляют турецкий напиток "салеп", из корня орхидеи. Вы только представьте это сочетание вкусов?? И оно получается необычной консистенции, очень тягучее.
Летом везде продают не просто мороженое, а в комплекте с вафлями (про калории читайте выше).
И таки да, турки любят есть невероятно сладкую халву, обильно наложив сверху мороженое (про калории читайте выше :)
Более сорока пяти сортов различного рахат-лукума - его, наверное, хоть раз в жизни пробовал каждый. Прозрачный, нежных цветов, чуть припорошенный сахарной пудрой... С добавлением орехов, меда и корицы. А недавно появился еще один вид рахат-лукума - мятный.
Почти двадцати сортов различных видов варенья и желе, которые изготавливают из чего только возможно, даже из кожуры грецких орехов и плодов дикорастущего кактуса!
Тахин - натуральная кунжутная паста, источник кальция.
Пишмание - даже не знаю, с чем сравнить эту сладость... По вкусу и фактуре несколько напоминает сладкую вату, а на вид - как комок мохеровых ниток.
Вафли - совершенно особенные, чем-то похожие на бельгийские. Обычно их готовят прямо при вас, но и те, которые продаются в магазинах, тоже очень вкусные!
Для «Koska» огромным достижением стал выпуск диетических сладостей. Качество этих сладостей для диабетиков подтвердил Турецкий фонд диабета и Стамбульский технический университет.
Представляете, какая это была радость для больных людей, вынужденных отказывать себе в этом невинном удовольствии?
Сейчас «Koska» занимает твердую позицию производителя лучших турецких сладостей. Их продукция импортируется в семьдесят четыре страны мира, расположенных на четырех континентах!
Для заинтересовавшихся, где это все можно купить и по каким ценам: официальный сайт компании. Чтобы перевести турецкие лиры в евро, делим на 4,5.
Из Турции, ваша @irinacalish
—
Один человек решил открыть интернет-магазин. Зарегистрировался на платформе Pokupo.ru, начал развивать свой бизнес, но у него ничего не получилось.
"Зато я давно хотел это сделать, я попытался и теперь могу заняться другими интересными вещами", - подумал человек.
"Зато он ничего не потерял на нашей платформе", - подумали в Pokupo.
Попробуйте и вы, может не получиться - предпринимателем становится не каждый, - но вы ведь давно хотели, а бесплатная попытка пропадает.
По всем вопросам - в телеграм-чат сообщества Pokupo. Или к @ivelon.
Из Стамбула привозили какую-то пахлаву- племянница ездила за ними в фирменный магазин - такая тяжелая коробка в текстильной сумке с принтом и деревянными ручками.... С фисташкамииииииииииииииииииииииииииии)))
Татьян, понравилось на вкус? Или только сумка?)
Супер вкусно, красиво и запомнилось эффектной упаковкой)
В Софии продается пишмание этой марки. Я люблю, а мои не едят)))
Пишмание - оно на любителя. Мой племянник - обожает, мы постоянно ему шлем в подарок именно пишмание, а у нас его никто не ест)
Честно говоря, мои вообще не очень жалуют "турецкие" сладости - это только я люблю все пробовать, а они консерваторы)
Честно, я тоже не особый любитель - через чур сладкие для меня)))
Да - очень сладко)
Ирина, спасибо! Столько нового. Я от Коско в восторге, но оказывается, и половины не пробовала
@vik 100%
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
kibela, gildar, narin, galina1, genyakuc, rusalka, olga-olga, semasping, yudina-cat, vika-teplo, vpervye1, baltiyka, felicita, varya-davydova, oksi-m, magformers, chimborazo, enkeli, kr-alexey, katarinka, sinilga, lologom, dobrotanya
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@irinacalish = Спасибо большущее, Ирина, шикарнейший выбор, это даже хорошо, что я не живу у вас в Турции, я бы это все съедал со страшной силой, лукум, халва и всё остальное, особенно орехи в шоколаде и без... и можно даже без хлеба:)))
Юра, вот вы зря от хлеба отказываетесь - он здесь тоже невероятно вкусный! Причем общепринято - есть хлеб только свежий, испеченный утром. На второй день - не камильфо)))
Ох, Ирина, зачем же вы так со мной:))), когда мы жили в Милановке, то наша спальня выходила во двор-колодец, а внизу нашей 10-этажки находилась мини-пекарня и магазинчик, и мы просыпались от запаха свежего хлеба:))) так что плавали-знаем:)))
Самая вкусная пахлава - это фисташковая! У Коска мне понравилась)
И рахат-лукум, и рахат-лукум тоже фисташковый лучший!
Мне нельзя в Турцию! Я теперь поняла, что нельзя. Мимо этих сладостей невозможно пройти!
Возможно, поверьте мне! Я на них спокойно смотрю уже много лет, хочется иногда - но буквально раз в год....
Очень красивая, сказочно -восточная статья! А жидкой халвы у вас нет? Это, единственное, что из всех восточных сладостей я вожу на подарки. В Египте подобные сладости делают и египтяне, и турки и сирийцы.
Танюш, не встречала жидкой халвы.Только в упаковках)))
Странно, что никто не спросил - Ира, как ты там выживаешь и держишь вес?? Думала,это будет первый вопрос)
отдельным постом, Ира!!!
Это да)) Катя, поддержишь?
конечно! И возьму на вооружение твою стойкость: человек против халвы! неравная битва))))
Даже не знаю,что ответить)) ВСЕМ СЛАДОСТЯМ бой!!! Нет их,или 100+кг обеспечено..
Как же я обожаю халву, пахлаву и весь этот рахат лукум! В Италии выбор совсем скудненький, но во Франции "арабские" продукты в ассортименте. Пока я это не обнаружила, то очень по вкусненькому скучала ))
А я скучаю по французским сырам..... у меня родственники там живут, и пару лет назад приезжали в гости с переносным холодильником, набитым сырами с плесенью.. Мечтаю до сих пор...
Моток мохеровых ниток заинтересовал. Хочу попробовать!
Это "воздушная халва ". У нас турки открыли магазин с производством восточных сладостей - по-русски называют "халва -паутинка ". Очень красивые сладости, но в основном - Ну оооочень много сахара).
Тогда я одну паутинку вытяну, для общего ознакомления хватит)))
Тань,да) Невероятно много сахара и меда! Я тоже не ем, а муж перестал есть только после диагноза "сахарный диабет")))
WELOME, Ириша, welcome. Тут на каждом углу изобилие сладостей))
оно и выглядит как комок ниток)))) один раз попрбовала баклаву - чуть не слиплось все внутри.... мармелад тоже не мое)))) я вообще больше по тортикам)))
Баклава - невероятная, но я тоже вообще не любитель этих медово-сиропных сладостей. Исключение - ручная баклава моей турецкой мамы.......
Сколько вкусняшек!!! Как же вам повезло!!! 🤗🤗🤗
Не уверена.. Я лишь смотрю на них..
Как вам повезло со свекровью! Умеет готовить такую вкуснятину)
Наташа, хех...Она женщина домашняя, ни дня не работала в своей жизни, поэтому вот эти все турецкие вкусняшки - баклама, домашние макароны, сарма, долма и т.д. и т.п. - причина моих лишних кг!!!)))