Я, наверно, единственная, кто рад букве "Е" - "Ё" в Кулинарном алфавите.
Конечно, очевидно, что "Ёжики" - это первое, что приходит в голову.
У меня это блюдо связано с воспоминаниями из детства
и одной смешной историей из взрослой жизни.
Детство
По выходным после прогулки по парку
или после посещения зоопарка
я с родителями часто ходила обедать в кафе "Сказку".
Под смех родителей, я каждый раз заказывала "Ёжиков".
Их приносили с ложкой картофельного пюре под томатным соусом.
Ни на какие уговоры попробовать что-то иное я не поддавалась.
Меняла в заказе только десерт.
Давно я не ела это блюдо, и сегодня решила приготовить сама.
Вот, что из этого получилось.
Моё блюдо называется "Ёжики в сосновом лесу"
Конечно, никаких глазок и носиков у "Ёжиков" из кафе не было.
Это я решила вспомнить детство).
Фарш у них точно был рыхлее моего,
и иголки из риса торчали во все стороны.
В моих ёжиках - натуральный фарш
с луком (без булочек или манки), и они получились поплотнее.😆
Это повлияло на количество пробившихся на поверхность рисовых "иголок".
Главное, было вкусно - и тогда, в детстве, и сегодня в моей тарелке.
Собственно на коллаже ниже - весь спектр продуктов, использованных для приготовления "Ёжиков", а во втором ряду - процесс приготовления.
Фоном для фотографий служила книга из моей библиотеки
"Шедевры мировой живописи".
Не удивительно, что в этом фолиантеесть картины нашего знаменитого художника И.И.Шишкина.
Его совместная работа с К.А.Савицким (нарисовавшим на полотне медведей), -
"Утро в сосновом лесу" одна из моих любимых.
И это всё соединилось на фотосессии.
Носик и глазки - гвоздичка и перец,
уверена, что вы и без меня догадались).
История из недавнего прошлого:
Однажды в нашей компании появилась молодая пара из Узбекистана.
Милая девушка Мадина и её муж Фарход часто приглашали к себе, они снимали дом в пригороде, где у Фархода была небольшая автомастерская.
Однажды зимой мы поехали в гости к другой семейной паре, проживающих в городе, я должна была забрать по дороге Мадину с Фарходом.
Заезжаю за ними, едем. Чувствую, что Мадина чувствует себя не очень уверенно. Стала её успокаивать, что я давно вожу автомобиль, могу ехать потише, если она волнуется.
И тут она выдаёт:
"Оля сказала, что она приготовила ёжиков.
Знаешь, я никогда их не ела.
И, кажется, не смогу это есть, и не знаю, что мне делать...."
Смотрю в зеркало на Фархода, он потупил глаза...
Немая сцена..,
я пыталась не засмеяться, но не смогла.
Пока я хохотала до слёз, мои попутчики заулыбались.
Потом я объяснила, что Оля чтёт их традиции и приготовила "Ёжики" из фарша, приготовленного из говядины с бараниной, и риса.
И это блюдо так называется.
Потом мы хохотали все вместе.
Как ржала вся компания за столом, вы можете себе представить.
Вот такое субботнее утро в отдельно взятой квартире.😊
Доброго утра и отличных выходных!
"Ёжики" отправляются в эстафету
"Субботний завтрак. [Кулинарный Алфавит]" от @omiletta.
@julia777, поздравляю! Вы добились некоторого прогресса на Голосе и были награждены следующими новыми бейджами:
Вы можете нажать на бейдж, чтобы увидеть свою страницу на Доске Почета.
Если вы больше не хотите получать уведомления, ответьте на этот комментарий словом
стопНе пропустите прочитать последний пост в Доске почета!
@golosboard неожиданно! Спасибо!
@julia777 Какие симпотичные ёжики вышли на прогулку! и кушать жалко)) отличные фотографии, и за рецепт спасибо))
@katherina, похулиганила немножко, приделав глазки и носик)
@julia777 симпатичные ёжики в сосновом лесу, пятёрка за оформление!)
@mindmaker спасибо! Очень приятно, что понравилось)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
narin, max-max, olga-olga, svinsent, hellen-g, duremarr, polojayigor, abloud, katherina, mamamasha, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@julia777, Поздравляю!
Ваш пост был упомянут в моем хит-параде в следующей категории:
@julia777 Юля, отличная история!)))) и ежи что надо!)
@alena4e, спасибо)
@julia777 классная история! наверное каждый из вас запомнил ее на всю жизнь
@mamamasha, это да. До сих пор посмениваемся над этим эпизодом. Вот так нечаянно можно напугать людей, сказав - я ежиков приготовила))
И нам в детстве мама такие готовила. Вкусно
@roman-yrolog, скажу по секрету, мне и сейчас их мама иногда готовит по моей просьбе. У неё они вкауснее))
@julia777 Ёжики такие милые и, действительно, рецепт из детства! Спасибо, что напомнили. И рассказ очень интересный! Бедная Мадина! Представляю, сколько труда ей стоило сказать это вслух!))
@vladenya ) восточное воспитание не позволяло ей не отведать угощение, а душа не лежала))
@julia777 , ахаха, у меня тоже Ёжики, но не настоящие)) Твои такие милые курносики). Посмеялась и над историей с друзьями))) Представляю, как была потрясена девушка, я б тоже отказалсь от такой еды)))
@rajskijsad, Мадина уже уехала с мужем на родину в Самарканд, но мы до сих пор вспоминаем в компании эту историю)
Какие милые ёжики) и рассказ замечательный.
@oliko, до сих пор периодически в компании вспоминаем, что ёжиков не готовьте - есть не будем)
@julia777 мультяшные получились)) и ведь вкусные наверняка)))
Ежатина, однако...
@bambuk, о, нет-нет. Н и в коем случае ни ежатина). Впала в детство, давно ничего подобного не ваяла))
@julia777 таки...ёжики жиж)))
@bambuk, это рис во всем виноват))
@julia777 зачем виноват, без него - ничего))
Люблю ёжики, и даже ленивые ёжики))
@julia777 Милейшие персонажи! От таких тефтелек вряд ли кто откажется!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club , Спасибо, дорогой Клуб!
@julia777 я вообще считаю кулинарным слабачеством отделение Е от Ё. Спокойно бы в следующую субботу все готовили на Ё и не жужжали бы.
@svinsent, бу! Нет бы похвалить😉
@julia777 да вы и сами себя неплохо хвалите) А кто будет ругать то?))
@svinsent Ой, ругатель, ой, ругатель!
:))) Бухтелкин!
@vp-kulinar-club я же не определенное блюдо ругаю, с ежиками проблем нет. Проблема в буквах и в слабой фантазии куринаров)
@svinsent, не все же гениями родятся)
@vp-kulinar-club, я уже привыкла к его критике 😊
@svinsent, 😮 когда и где я себя хвалила?
@julia777 я про куринаров в принципе))
@julia777 ,когда жили в Узбекистане,сосед таджик никогда не отказывался от сала,только от жены скрывал это,говорит она мне сразу голову отрежет если узнает ))
@unik09, традиции, конечно, хорошо, но не для всех догма. Думаю, он правильно не беспокоил жену и ел втихаря)
@julia777 Милые ёжики какие! Носики у них просто очаровательные, так и подмывает щелкнуть ))
И воспоминания такие трогательные!
@omiletta, воспоминания про то, что ежиков никогда не ела, до сих пор вызывают взрыв хохота.)
@julia777 Спасибо за веселую историю!)) А блюдо тоже навеяло воспоминания детства и то время, когда дочка маленькая была)) Тоже она любила это блюдо!) Как хорошо, что напомнили про него!🌹
@iolka66, рада, что и Вам это блюдо невеяло чудесные воспоминания