Привет всем. В этот день принято отмечать окончание уборки летнего урожая злаковых культур. И называется этот праздник – Зажинки. Считалось, что какое будет начало жатвы, таковы будут и Зажинки. Приступая к работе, устраивали молебен в честь святого Прокопа Жнеца. После окончания сбора урожая чистили двор и избу, устраивали праздничный ужин, накрывали столы и готовили угощения, принесённые из поля. В честь этого праздника у меня возникла идея приготовить блюдо из ржаного хлеба. Быстро, вкусно и питательно!
Ингредиенты «Окрошка в ржаном горшочке» понадобится:
(1 порция)
Ржаной хлеб 1шт
Отварной картофель-1шт
Отварные куриные яйца-1-2шт
Отварные шампиньоны- 4-5шт
Охотничья колбаска- 300грамм
Свежий огурец-1шт
Свежая зелень.
Сметана 2ст.л.
Соль, перец чёрный, горчица по вкусу.
Вода 300мл.
Приготовление:
Для начала берём ржаной хлеб, желательно вчерашний, и отрезаем полностью верхушку. С помощью ножа и ложки вынимаем мякоть.
Для того, чтобы хлеб при дальнейшей готовке не развалился, помещаем его в духовой шкаф на 25 минут при температуре 140°.
Тем временем, пока хлеб подсушивается, приступаем к остальным продуктам.
Картофель, грибы шампиньоны, яйца отварить. Воду закипятить и охладить. Все ингредиенты порезать на кубики.
Теперь соединяем все ингредиенты и смешиваем со сметаной, подсаливаем и добавляем горчицу с молотым чёрным перцем. Присыпаем зеленью.
Разбавить с охлажденной водой и дать настояться в прохладном месте 10 минут.
Пришло время вынимать хлеб. Оставляем его на столе до полного остывания.
Теперь можно перелить окрошку в хлеб и подавать на стол.
Для того чтобы порций на всех хватило нужно учитывать количество буханок хлеба на человека.
Приятного аппетита и с праздником вас!
Условия конкурса от @omiletta спасибо за идею.
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, olga-olga, vict0r, svinsent, lomekhuza, soroka, tortellini, katherina, mamamasha, anandasurya, veta-less, alena4e, vitalist
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Только в ресторане едала бощик в круглом хлебушке, в Свияжске, где у нас восстановили мрнастырь. Это очень вкусно. Фотографии великолепные! Очень вкусные!
Спасибо большое за оценку. Для меня это высокая похвала😊
Вы смелая девушка, @katherina!
решиться подать суп в хлебушке не каждый рискнет, хотя о таком варианте мы слышим часто
всё кажется, что не получится, все размокнет, развалится, нужен особый какой-то хлеб и т.д.
отговорок придумываем массу )))
Да, действительно делала первый раз. Ваши конкурсы стимулируют на экстремальные блюда!:-)))Вам, тоже большое спасибо!
Круто! По-ресторанному выглядит, очень стильно!
Благодарю Виталий за отзыв! 😊
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
Ох и хороша буханочка!
Хлеб всему голова:-))
Здорово! Оригинальная подача
Рада, что понравилось. Спасибо.
В Марийских ресторанах тоже супы подают в хлебушке, только в круглом )) вкусно! ))) и по-летнему так...
И переплачивать за хлеб в ресторане не надо ;-))
Оригинально, даже очень. Отличные фотографии и подача. @katherina, спасибо за эстетическое удовольствие.
Спасибо вам, за ваш отзыв!
Да, в хлебе очень оригинально. И уже суббота, кое-кто завтракает😏
да, уже суббота😊 и кое-кто утром частенько рано встаёт, чтобы успеть переделать все дела и больше осталось времени на себя любимую :-))
Это настоящий подвиг,
вставать в субботу рано😁
И не говори!