Привет. Сегодня завтрак субботы, и время порадовать себя чем нибудь вкусным.
Я приготовила специально для эстафеты кулинарный алфавит блюдо на букву "П". И это не пирог, не печенье, не плов и даже не пюре, а маленькие пельмешки во фритюре, которые просто обожаю, но позволяю себе есть не часто.
Конечно, многие купили бы просто готовые замороженные пельмени и кинули бы их сразу в масло. Но нет! Я буду готовить тесто с нуля. Кому интересно присоединяйтесь к моему завтраку и начинаем готовить.
Понадобится:
Для теста.
Мука 300грамм
Вода 100мл
Соль по вкусу.
Куриное яйцо 1 штук
Для начинки.
Куриный фарш 200грамм.
Луковица 1шт
Соль, приправа по вкусу.
Чеснок 2-3 зуб
Для фритюра.
Подсолнечное масло.
В прикуску.
Любой соус.
Тесто для пельменей.
В глубокой посуде просеять 300грамм муки.
Добавляем одно яйцо, соль по вкусу и постепенно выливаем 100грамм прохладной воды. Хорошо замешиваем до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Готовое тесто обернуть в плёнку и дать полежать 30 минут.
Этим временем можно заняться начинкой.
Можно купить куриное мясо и самой перекрутить или купить готовый фарш. Заправить репчатым луком, чесноком и любимой приправой. Не забываем посолить.
Тесто достаточно постояло и немного поднялось. Самое время его начинать раскатывать.
Раскатываем тесто в тонкий пласт до 2мм и вырезаем кружочки с помощью граненного стакана.
Аккуратно снимаем излишки теста, которые потом можно раскатать для следующей партии пельменей.
В центр выкладываем совсем немного фарша. Размер пельменя может зависеть от количества положенного фарша.
Складываем пополам и защемляем края по кругу, получаются маленькие чебуречки.
Теперь соединяем оба края вместе. Пельмешки к дальнейшему приготовлению готовы.
Такие пельмени можно отварить или приготовить на пару.
Ну а я буду кидать их в кипящее масло.
Для приготовления пельменей-фри понадобится глубокая сухая кастрюля и подсолнечное масло.
Подсолнечное масло разогреть на среднем огне до кипящего состояния.
Опустить пельмени в кипящее масло и жарить до золотистой корочки 3-5 минут. Если тесто слишком быстро меняет цвет, в этом случае стоит уменьшить огонь иначе пельмени будут поджаренные но внутри сырыми.
Вот такие пельмешки во фритюре у меня получились.
Угощайтесь, но не злоупотребляйте, вкусного должно быть в меру!
Хотя, кого я обманываю?)) пельмешки-фри, как семечки, ешь и ещё хочется!)))
Приятного всем аппетита!.
Как ярый ненавистник магазинных пельменей, всеми руками, ногами и вилками поддерживаю такие рецепты! Катерина – молодец!
@mindmaker спасибо большое))🙂
Ваша @nikpelex - С наступающим Новым Годом !
Желаем вам сиять и хорошеть в Новом Году!
Подписывайтесь : https://goldvoice.club/@nikpelex - Gender Questioning подпишусь и надеюсь на взаимность увеличения силы голоса Bitcoin : 1Q1t8AdKpinZtY3Bpf8YvqCB9i6trcWBmJ
@nikpelex Если у нас есть много общего о чём, можно поговорить с радостью)))Вас тоже с праздником!))
@katherina не разговаривай с ботами ,это заразно)
🤘
@svinsent Аххаха 😂🤣 блин, я и подумать не могла! 🤣Как не ловко то😂
Спасибо за рецепт приготовления пельменей.
@eduard Спасибо вам, что зашли. С наступающим!))
что ты со мной делаешь, женщина!
@oliko Я не многословна ты же знаешь)))
Ну какой новый год без пельменей?Раньше и правда у всех на столах они были! Собственноручно налепленные! Помню, числа 29-30 собирались компашкой, вместе лепили!!!Дети в одной комнате, мы - на кухне! Потом опробовали! Классно было!! А теперь - сплошная экзотика на столах! А так хочется пельмешечков! Таких вот, как ваши!! Вкусняшки!!
@vladenya а мы так и едим пельмешки, оливьешки )))) правда первые с красной рыбой, а вторые - с морепродуктами.
@alena4e вы начиняете оливье в пельмени????? :))))
@katherina нет, оливье пельменями! )))
@alena4e а-А! дошло до меня!)))ахахха круто!)))
@alena4e Ну воот...началось....экзотика - форевер!
@vladenya Вот-Вот!, я думала уже давно устарела эта традиция, и мы одни такие, поедатели пельменей на новый год )) здорово, что нас много! С праздником вас!))
Доброе утроооо!) И спасибо за такой сочно-хрустящий, вкусный завтрак! Пельмешки раньше лепили всей семьёй: готовили сразу много, готовили, а оставшиеся морозили) У всех разные вкусы: я люблю жареные, муж - отварные со сметаной, а папа очень любит с бульоном, в котором они варились, с добавлением туда перца, зелени и уксуса. Катя, какие они аппетитные получились и пышные! Получила визуальное удовольствие!🤘😘
@iolka66 С наступающим вас праздником! У нас также происходит с поеданием пельменей)), мы ещё начинку любим изувечить разными вкусами так, что приходится угадывать, кто, что положил))) бывает очень весело.
@katherina Спасибо огромное за поздравление! Взаимно!) А у нас пельмешки традиционные: я несколько раз порывалась добавить в фарш либо тыковку, или кабачок, но всегда был суровый ответ - нет!!!😂😂
@iolka66 надо иногда, себя пересилить один раз живём))))ахахха
@katherina Это точно!) Следующий раз и спрашивать не буду! Кому не нравится, тот пусть не ест!) Или сам приготовит ;-))
вот лежала я себе под одеялком, никого не трогала, а тут чувствую пахнет вкуснооо....надо, думаю, вставать. А то все без меня съедят! Прихожу, а тут уже столько народу с вилками. Катюх, а как же отдельная тарелка для чревоугодников?!))))
@alena4e Сегодня фуршетный день, МОЖНО И БЕЗ ТАРЕЛОК))) Налетай пока ещё не всё съели)))
Молодец, Катерина! Что тут скажешь, кроме как Браво!
Очень аппетитные пельмешки :)
@olga-olga Спасибо Олечка! спасибо за всё! спасибо, что приняла в свою кулинарную семью в этом уходящем году! Мне приятно находится в такой замечательной компании! И не вешаем нос! Я пожелаю, чтоб в следующем году у всех нас было много идей, и сил для воплощения кулинарных шедевров. Мы лучшие!
Ах, пельмешки! Да кто их не любит! Таких людей и нет. А вот во фритюре интересный рецепт.
@romashka ага, фритюр вообще вещь в доме классная! особенно , когда вкусненького хочется))
Молодец! Серьезно заморочилась!)
@svinsent Низкий поклон вам маэстро!))
@katherina а мне то за что?)) Мы чисто прилетели, совершили легкий отжим и полетели дальше по завтракам
Отличный рецепт! Беру на заметку
@roman-yrolog Спасибо большое вам! С наступающим праздником!)))
Как всегда красиво и аппетитно, хозяюшка!
спасибо большое за вашу поддержку!@rajskijsad 🙂
Микрочебуречки такие )))
щекастенькие, хрустящие
Оч аппетитно!
@omiletta благодарю))
Симпатичные пельмешки, можно себя побаловать - похрустеть. Сочные, наверно.... Захотелось парочку съесть)
@julia777 спасибо похожи на маленькие чебуречки)) вкусненько))
До чего ж неленивая ты у нас мастерица, Катерина!
Прямо гордость берет за таких "сообщниц"!
:))
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club спасибо большое 😁)
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
hellen-g, svinsent, olga-olga, kudesnikaltay, mjataura, alena4e, massatela, mp42b, vitalist, katherina, nerengot, lomekhuza, upper, evgeniybb, anandasurya, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас: