Люблю пиццу! Но не простую, как в магазине, а только ту, что сама приготовила. Впервые о пицце я узнала из молодёжного сериала «Первые поцелуи». Там ежедневно ребята встречались в одном и том же кафе для обсуждения своих любовных романов, и заказывали себе сырную пиццу с колой. Я понятия не имела что это такое, но жутко хотелось попробовать. Это сейчас можно найти что угодно в интернете, но в тот момент этого рецепта не сыскать было в советских кулинарных книгах. Долгие поиски и, наконец, в журнале «cool» я нахожу итальянский рецепт. Читаю, и понимаю, что рецепт состоит из незнакомых мне ингредиентов. Вот откуда мне знать, что такое сыр моцарелла? Или помидоры черри? А что такое оливки? Вопросов стало еще больше. Где это всё купить... Естественно, всего этого в магазине не оказалось, и я заменила отечественными продуктами. Пицца настолько всем понравилась, что пришлось её готовить чуть ли не каждую неделю. Потом, смело решила экспериментировать над тестом и начинкой. Придумывала разные вариации на любой вкус.
Кабачковая пицца была одним из моих экспериментов.
У неё хорошо выраженный вкус, с ней сочетаются все необходимые продукты и соус. Она лёгкая и менее калорийная.
Да, это не итальянская пицца, но она смело может составить ей конкуренцию.
Для приготовления пиццы понадобится:
Кабачок 1 шт
Шампиньоны 5шт
Мука 500 грамм
Оливки
Сметана 200 грамм
Твёрдый сыр 300 грамм
Колбаса варёная 300 грамм
Приправа для пиццы
В муку добавляем приправу и соль по вкусу.
Нарезаем кабачок кубиками.
Отправляем бланшировать кабачок на 10 минут
Пересыпаем бланшированный кабачок в блендер и перемалываем.
Теперь соединяем полученную кашу из кабачка с мукой, и формируем тесто.
Когда тесто перестанет липнуть к рукам - значит готово.
Я поделила тесто на три части и раскатала три мини заготовки для пиццы.
Начиняю последовательно пиццу всеми необходимыми продуктами.
В конце присыпаю каждую пиццу тёртым сыром.
Ставлю пиццу в духовой шкаф на 20 минут на средний огонь при 220°.
Вот и всё. Приятного аппетита!
Эстафета от @omiletta
@katherina Вот ты затейница! Неожиданное решение. Надо пробовать, чтобы понять вкус)
😄 спасибо! Для гурманов кабачка самое то!
@katherina Вот умничка!Тоже надо замутить с кабачками! У меня их стооолько!!И зеленых, и желтых, и белых...
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
sharker, francisgrey, narin, max-max, amikphoto, olga-olga, vict0r, svinsent, aivanouski, lomekhuza, soroka, bag, duremarr, abloud, benken, katherina, mamamasha, anandasurya, veta-less, alena4e
Поэтому я тоже проголосовал за него!
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
@katherina Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club спасибо кулинар-клуб 😊
@katherina очень интересный рецепт. Пицца такая красивая, что хочется ее попробовать.
Спасибо вам большое!😉
@katherina оригинальное тесто, надо попробовать)
@julia777 Мне нравится эксперементы проводить над пиццей, искать новые для себя вкусы, чтобы понять какая же пицца всёже вкуснее и больше мне нравится. Попробуйте этот вариант как нибудь, и расскажите о своих ощущениях.
@katherina Какой интересный вариант теста!
А сколько в итоге получилось пюре из кабачка, не перемеряли?
@omiletta Спасибо.Кабачок диаметром был где-то 15см. небольшого размера. Ушёл весь в пиццу. Думаю, он лёгкий в пюре приблизительно до 150-200грамм.
@katherina, жаль цветок под сыром не видно. Может помидорчики "черри" были в первом рецепте ?😏 Я тоже смотрела "Первые поцелуи"😂 Кабачковая пицца стала контрольным выстрелом в @Alena4e
@la-strega можно было сыр совсем не сыпать но тогда получился бы пирог 😊, точно сейчас исправлю. Обещаю, это последний кабачок, наверное 😂
@katherina, уже не растут? Мои не сбавляют темп детопроизводства.
@la-strega Да у вас же Киев дождём заливает, вот и прёт всё как на дрожжах. А в Харькове аномальная теплынь без дождей весь сезон, полная зауха полив не помогает 😏.
@la-strega вот так и стала @alena4e принцессой на кабачках
@alena4e чёт ты сегодня грустная. Небоись кабачки последние уже съедины 😉
@katherina даже не понадкусаны ))))
@alena4e и крошки не осталось :-))