Субботний завтрак королевы. Профитроли с чёрной икрой и зелёным маслом

Сегодня решила побаловать себя завтраком достойным королевы. Подаём черную икру с профитролями и зелёным маслом.
Впрочем...у меня каждый завтрак такой) Вчера, вот, кушали овсянку. А позавчера яйца пашот. Чего уж скрывать своё происхождение!?

Зелёное масло приготовить не сложно.
Свежайшее сливочное масло, сочный укроп, сок свежесорванного лимона и каменная соль...вот и всё, что потребовалось иметь поему придворному повару. Он же садовник, разнорабочий, водитель и...муж в одном лице.

Пару фактов из истории:

1. Впервые запись о чёрной икре найдена в канцелярии хана Батыя, правителя Золотой Орды.
2. Король Англии Эдуард II очень любил чёрную икру, поэтому велел всем подданым поймавшим осётра немедленно привезти его для королевского стола.
3. А фрунцузы называли продукт "любимое лакомство русских царей". В 1920-х годах во Франции существовал дом икры "Petrossian". Организовали этот бизнес эмигранты из Баку братья Петросян.

Я давно задумывалась...вот если бы кабачки перестали вдруг расти и давать плоды? А вырастить их стало возможным только в лабораториях? Они так же стоили бы сумасшедших денег? Мне просто очень рыбок жаль...они ни в чём не виноваты.

Для меня красная икра всегда была вкуснее. Хотя в детстве оба вида были постоянными обитателями нашего холодильника.

Сейчас деликатес стал доступнее чем лет 10 назад. В Украине открыли производство чёрной икры. Но несмотря на это, цена остаётся достаточно высокой.
Стоит отметить, что на заводе нашли способ добывать икру не убивая саму рыбу. По-моему очень гуманный способ.

Кстати, рыбка-икорница на моих фото произведена Сысертским фарфоровым заводом в конце 70-х годов. Тогда, видимо, такие вещи были предметами обихода почти в каждом доме.
Привет друзьям с Урала!

Защитникам природы и прочим "гринписовцам" открываю страшную тайну. Во время написания поста ни один осётр не отдал свою икру, и не пострадал!

Моя икра приготовлена из рибьего жира печени черноморской акулы, экстракта ламинарии, натурального красителя из древесного угля и йодированной соли.

Ничего вредного в ней не обнаружено...как и вкуса)))

Благодарю за идею эстафеты субботнего завтрака @omiletta, @vp-kulinar-klub. За тему этого завтрака хочу сказать спасибо @tarimta. Бросайте в неё камнями в нашем чате, кому идея не понравилась))) Лично я, в восторге!