Всем хорошего времени суток!
Сегодня Хорошая буква Х, на днях была замечена на небе... Правда про кулинарный алфавит, я вспомнила, когда сварила... (Как вы уже догадались) это ХАРЧО, фотографий самого процесса нет, причину Вы уже знаете 😒... Но, кое что успела снять, пока не съели..
Придется рассказать, как я это готовила. Пост назвала, по мотивам Харчо, потому, что это не классический рецепт блюда, а моя вариация - эксперимент!
- Возможно, вы знаете, что дословный перевод с грузинского языка харчо (ხარჩო) - это значит, говяжье мясо в бульоне. В классическом варианте это говядина под соусом из грецких орехов. Готовится без лука, моркови, картошки и помидоров.
Классический рецепт ( без количества ингредиентов)
говядина
грецкие орехи - гр
круглый рис - гр
ткемали - мл
несколько зубчиков чеснока
красный острый перчик
хмели-сунели
кинза
соль
За основу, я взяла этот рецепт, но говядина была заменена бедром индейки, так, что назвать моё блюдо ХАРЧО, по этимологии грузинского языка нельзя 😃. Я так же готовила, с луком, морковью, и помидорками черри, а всё остальное по классическому рецепту! М-да
Бульон из бедра индейки получился наваристый. В бульон добавить рис, варить минут 10.
Рис должен провариться но, не развариться, именно круглый рис, даёт нужную консистенцию. Я так же добавила картофель. Пассеровала лук и морковь, добавила хмели-сунели (для харчо) приведённый из Грузии, ткемали (2-3 ложки), красный острый перец соль, "отправила! в бульон Грецкие орехи в этот раз натерла на мелкой терке( можно в ступке) и добавила в суп
В конце приготовления добавила 2 зубчика чеснока, пропущенного через чесночницу и пару веточек петушки. Ах да, ещё пару помидорок черри ( больше для красоты 😃) Выключила огонь и дала настояться минут так 15. При подачи можно посыпать кинзой, если хотите. У меня кинзы не нашлось, февраль всё же за окном. Вот только петрушка 🙂
Получилось совсем не остро, но сытно и вкусно
Такое экспериментальное подобие харчо,.. а может просто суп, с грузинскими мотивами
Для Субботнего завтрака от @omiletta...или @vp-kulinar-club , или супа от @rajskijsad
Мои рецепты смотрите тут
Великолепный супчик получился! от фотографий уже слюнки текут😋
@katherina , ой 😳
Ваш пост поддержали следующие Инвесторы Сообщества "Добрый кит":
galina1, hellen-g, photofreediver, veta-less, cergey-p, olga-olga, svinsent, alikssandra, yakubovruslan, sergsha, fordewind, seagull15, ladynazgool, lyudmila, vitalist, plamir2018, katherina, denisya, polojayigor, evgeniybb, edsaw, yurij12, anandasurya, ezavarov
Поэтому я тоже проголосовал за него!
Узнать подробности о сообществе можно тут:
Разрешите представиться - Кит Добрый
Правила
Инструкция по внесению Инвестиционного взноса
Вы тоже можете стать Инвестором и поддержать проект!!!
Если Вы хотите отказаться от поддержки Доброго Кита, то ответьте на этот комментарий командой "!нехочу"
dobryj.kit теперь стал Делегатом! Ваш голос важен для всего сообщества!!!
Поддержите нас:
Очень аппетитный суп получился, немудрено, что всем едокам понравился!
Я, к сожалению, в кавказской кухне мало разбираюсь.. мне всегда казалось, что на первом месте в харчо острота :))
Приветствуем!
Этот пост был выбран программой «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности» на платформе ГОЛОС.
Команда «Культура Голоса» благодарит Вас за то, что Вы вносите вклад в формирование созидательного и благотворного контента на платформе ГОЛОС.
Мы поддержали вас своим голосом. Хотим сообщить, что следом за нами голосуют некоторые пользователи, которые изъявили желание поддержать эту инициативу.
Наши отчеты о тех, кто был выбран в рамках программы, выходят ежедневно. Вы также можете найти их, используя тег #голосдоброты. О критериях отбора Вы можете прочитать в этом посте.
Если Вы не хотите, чтобы Ваши посты участвовали в программе «Содействия дружелюбию, взаимовыручке и толерантности», ответьте на этот комментарий командой "!стоп"
Нажористо)
...о-оо, сам Свинни оценил!😳😁
@leylar чудо?
@svinsent , ага 🙂
Замечательный супчик! Я бы от такого не отказалась! :)
@valentinka и правильно 👍🙂
я никогда не ела такой суп
выглядит очень вкусно)
... это грузинская кухня
Вкусный, сытный супчик!
Кулинар-клуб поддержал ваш пост
@vp-kulinar-club , спасибо
выглядит ооооочень аппетитно)!!!! думаю сьели такую вкуснятину быстро !!!)
...конечно 🙂,... после 📷📷
Экспериментируя, мы открываем для себя много нового и интересного, вкусного и полезного) ☺️
@karuseli777 , да это так
Я тоже суп харчо варю с картошкой, морковкой, лучком и рисом. Так сытнее!
@roman-yrolog , с говядиной?
Чудесная вариация. Это самое интересное в кулинарии - эксперименты. Тем более, когда все это дома поддерживают и с удовольствием съедают результаты экспериментов)
@rajskijsad , да ,не против:)).... иначе голодные останутся 😂... Главное выдержать фото-сессию
@leylar, я думаю, что наши любимые уже понимают и терпеливо ждут её окончания. У меня муж всегда спрашивает - сразу есть будем, или после фотосессии?)))
@rajskijsad , точно !